2017年02月22日

start


今日からまた、新しいクラスのstartです。
今までのクラスも変わらず大事にしつつ

こちらは、
今の所は毎月ではなく?少しゆっくりなペースで
行けたらと思います。。

…がメンバーさん はやっ
もう次の予約がとれてました‼️
素晴らしい(拍手)

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いつも行く調理室…ここの信号にくるとスイッチ全開になります。
よし!がんばるか(^-^)


なんだか、初めてと思えないほど賑やか(^-^)
こちらも、少しずつ形にして行こうと思います。
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私も、だいぶ慣れてきたのかな。。
いまだに せんせっは、しっくり来ないが、
自分の考えを、少しは上手く伝えれるようになったかね。

…といつも、まだまだだなぁと思うが、
たまには自分を褒めよっ笑‼︎

最近…。
自分のペースと忙しさにバランスがとれない時があり、
1日をめいいっぱい過ごすと、1ヶ月がすぐだ。

2月終わったんだよね?marron、セロリクラス終わってるよね?

こなしたんだよね?とカレンダーを確認したりする。。

それもきっと慣れとともに、自分の中でこなせるようになるはずだ。。

山場の2月、終われたー( ´ ▽ ` )ノ ずいぶんこなした気がする‼︎

3月も頑張っていこー!







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2017年02月17日

かりんクラス


今日は、八千代でかりんクラス
新しい方のご参加があり
これまた楽しい会になりましたぁ〜。。
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フィナーレを迎えた冬のほうれん草…酢醤油でさっぱり頂きました。。


こちらのクラス、
ちょっと変わったメンバーがいます。。笑。

不思議オーラ全開、、。。
1人?いや2人?いや3人…。

私も、かなりぶっ飛ぶので
言うのもなんですがぁ〜。。

いつも、私は不思議ちゃんメンバーをいじくり
回す(^_^;) 楽しくて可愛くてたまらない笑!

今日は、なーんと 私のbirthdaycakeを手作りで
メンバーさんが作ってきてくれました。。
みんなで食べましょう…て!
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はぁ〜。なんだろね…この感じ。。
うれしいを越すんだよなタブン。。
幸福感でいっぱいになる…。

やってて良かった。
これからもずっとこの場を大切にして行こうと思いました。。

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そしてこちらも…抹茶小豆のシフォン♫

あぁ〜。。
みんなありがとう(^-^)
疲れいっきに飛んだなぁ!


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2017年02月15日

野菜のお料理教室


今日は印西での教室でした。。

白菜を使いきろう!レシピ。。

…に一度やりたかった貝汁を入れ込みました。。

今日の皆様の感想それぞれ…。

白菜…あまーい

貝…あまーい 凄いだしでてる〜

大根りんご…シャキッとフルーティ

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貝の調理法は…いろいろやって、、やっぱりこれだ!と思えた今。
やっと持ち出しrecipeになりました。。

一口目に「はぁ〜おいしっ出汁が出てるしあまーい」

やった〜〜( ´ ▽ ` )ノ

おまけに…りんごの天ぷらを!
せんせっ、これヒット〜美味しい(≧∇≦)をいただきました。

今日も、伝えたいことをじっくり出来た感。
やりきりました〜。。よかったぁ。。














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2017年02月10日

久しぶりに、、。


昨日からの連チャン831。

今日は久しぶりに小林で❗️

831メインで…なんだかんだと7品。

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コンソメとチーズをいれないグラタン風クリーム煮。ホワイトソースもなし!

ジャガイモとニンジンと玉ねぎがコンソメがわりになり、
白菜が甘い2月…が更に旨味を出す。
最後のトロミずけは…ジャガイモから出たデンプン質を使う。
トロミがどーしても足りない時は大さじ1程度の米粉をまぶせば充分‼︎

マイナスマイナス…のレシピが仕上がりました!
お料理は科学だなぁ…とつくづく思う、こんなrecipe作り。。

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おかずになる…ほうれん草。

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さっぱり大根とりんごのサラダ

…その他もろもろ。。で
こちらも楽しい時間となりましたとさ‼︎

さて…まだまだ続く2月のK831。
来週は、印西と八千代に出没しまーす🎵


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2017年01月26日

in八千代


今日は、八千代deかりんクラス。
よかった風邪ひいてない( ´ ▽ ` )ノ

久しぶりのメンバーさんも参加できたし
楽しかったなぁ。。

福島の郷土料理こづゆ話に花が咲く!
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こづゆ風味噌汁。

そして…トロトロ柿がソースのヨーグルト。
私、柔らかい柿苦手かも…と2名様。。食べる…。

え?美味しい♫ ダロっーー☆〜(ゝ。∂)
こうやって食べればいいんだぁ〜とニコニコ顔。

そして傍ら…最後まで柿をすくって食べているメンバー。

ほんとに美味しそうに食べる姿。
…で、ほんとにコレをみて嬉しい私。

良かった〜1月も、みんなの笑顔に出会えてハッピー♫
2月も、笑顔になるごはんにしよっとね(^-^)

さて2月も、すぐだっ楽しんで行こうーー‼︎

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2017年01月25日

men's


今日は、印西直売所にて男性限定の野菜教室でした。
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寒い…今日は実に寒い。。

のに…暖房が不具合。。
厚着してくれば良かった〜
クゥー、、これはきつい‼︎

…手がカジカムがザザッと準備。
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開始〜はしたものの、
だんだん冷え切った身体が辛くなる。
参加者の皆さんもごめんなさい(´・_・`)

寒すぎて半分思考能力が麻痺したが
なんとか作り終え終了‼︎

…やばいなぁ喉いたくなってきたので、
すぐうがい液でガラガラして、
明日のかりんクラスの831を下の直売所で揃えて、
他の買い出しに直行、、。。
あと、ひといきだ!がんばれ自分。。
明日も教室だ、どうか風邪ひいてませんように…。

とにかく早く家に帰って暖まりたいの一心デシタ(^_^;)
無事終わり良かった〜🎵
こんな日もまっアリかっ(^_-)




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2017年01月20日

お。ゆきダッ!


朝、ポツポツっと降り始めた。。
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八千代へ急ごうっと‼︎
着くころには、結構つもったがすぐとけた(^-^)
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ちょっと雪ぽく、玉ねぎdeフレンチドレッシング!
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本日のmarronクラスも食べながら
いろんな話で盛り上がる。。( ´ ▽ ` )ノ
それぞれ得意分野があるメンバー。からの情報は面白い‼︎
そんな会話もありつつ、おすすめハンドクリームや子供の話、
世間話であっという間に時は過ぎる…。楽しっ
はい、また2月だねぇ〜( ´ ▽ ` )ノ


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2017年01月18日

やさいの教室


1月 スタートは印西クラスでした。。

毎年1月は…おかゆと決めています。。
胃腸の疲れをいやすためデス!
今日は、5分粥。。もっちりな感じです♫

ゴボウ煮や白菜煮…ほか。。
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あとは、トロトロ柿をソースにしてのヨーグルト!
混ぜてしまったのでわかりずらいですが(^_^;)
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…今日も、とても楽しい時間になりました。
ワイワイとお話ししながらのお料理…は。
人柄がでるものですね(^-^)

初回から、レシピ一式忘れ…焦ったー(^_^;)
戻り間に合ったが。。笑! いかんいかん、、。。







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2017年01月05日

2017


あけましておめでとうございます‼︎

今年も、831 がんばりまーす。。

よろしくお願いします。

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2016年12月31日

2016


2016年。
お世話になりました皆さま。。

ありがとうございました‼︎

1年が早すぎて…。
ゆっくりお話できなかったりしたコトがあったような、
気がします。。

来年は、もう少し余裕を持って皆さんと沢山お話する機会を
増やせればと思います。。

1年…ありがとうございました。。
2017年も…よろしくお願いします。。 kitchen831




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2016年12月16日

かりんクラス


1日あけて、今日は八千代でかりんクラス♫

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鍋に使える、ネギたっぷりのタレで!

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柚子と味噌と黒糖で、ゆず味噌!


今回は…menuの他に。

デザート的に、すべてのクラスで
kitchen831人気のフルーツティーをおもてなし…。。

毎年、この時期のお楽しみ♫

かりんクラスが、1番甘くフルーツの香りがしたなぁ〜。
同じ材料なのに…フルーツの完熟度合いかな。。

きゃーー、せんせっオイシッ(≧∇≦)染み渡るよぉ〜。
これ!絶対やる。。
…て嬉しいわぁ〜喜んで頂けて( ´ ▽ ` )ノ

我が家のデザートは、だいたいフルーツ。。
傷んだフルーツも大切に最後まで使いきる→からできたフルーツティー♫

かりんクラスも、うんと楽しく今年しめ。。
みんな、ありがとね〜♫ 来年も楽しくいきましょ(^-^)

thank you、、、。






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2016年12月14日

やさいのお料理教室


今日は、印西にて野菜の教室でした。。

12月は、
Xmasとお正月がmixされた欲張りmenu‼︎

今日は、参加者も多数でしたが今年最後のチャレンジ♫
assistantなしで
1人で皆さんと向き合う時間にしました。。

時々こんなふうにして初心に帰る…。
20人越えのメンバーさんを1人で回していた時もあり、
これは、、やはり見落としが多く自分で満足出来ずに
assistを…‼︎

1人でやる。…と大変なのですが色んなものが見えてきます。
普段見落としがないように再確認をし、
ーー本年度、印西教室も締めーー

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印西クラスのみなさん…今年もありがとうございました。。
学ぶことが大好きな皆さんに、
来年も沢山の驚きをお届けできるように…。
2017パワーアップした831でいきます( ´ ▽ ` )ノ

いつも本当にありがとう。。












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2016年12月11日

そろそろ…



3月予定の食育講座。。

そろそろレシピをまとめてお届けします。。

ちょうど3日ってことで、雛まつり。。

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…3月まだまだと思っていても。
あっという間に、この日はくる…!

いい時間にしたい。 それだけだ。
がんばるよぉ〜♫


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2016年12月09日

初代めんばー


本日は、八千代にてmarronクラス♫

kitchen831がスタートし2年目に
3つ目のクラスが出来ました。
それが2010年スタートのmarronクラスです。

出来たばかりの頃からほぼ皆勤で参加の初代メンバー‼︎

今日は、なんとそのメンバーのみという…。
なんだか、懐かしい感じもするし新鮮な感じもする。


なんだか、ワックワクです♫

ものすごく…この空間は癒やされる。
…なんど私はこの人達に助けられたことかね(^_^;)

いつも温かくて、和やかで、賑やかで、
いるだけで幸せになれる場所…これシアワセ。。

ほんと、このメンバーが作り出す空間はすごいっ。。

本日も、
あったかくて大きな毛布⁈にくるまれたような⁈
気持ちになり帰宅‼︎
来年も変わらずいたいな。と思った1日でした♪( ´▽`)

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さつまいも・白菜・玉ねぎ・にんじん・の味噌仕立てのホワイトスープ♫

あ〜楽しかったなぁ〜。。






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2016年12月04日

カタチにスル。。


menuをつくるまで…。。

ぼやっ〜と、頭の中に…
お料理が浮かんでいる。。

831と調味料。
煮るか焼くか、、とくに切り方、下処理。。

ズゥーッとスッキリしない頭。。。

が、、
…その時は、時間を選ばす突然訪れる、、。笑‼︎

ここだ‼︎
…と思ってしまったら、手は止まらない、。
心拍数、たぶん上がっていると思われる 笑。。
一刻も早くカタチに…。

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出かける時間まで、わずかしかなかった今日。
後にすればと思うが、、ダメなのだ!
だから今を焦る。。
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カタチにならなかったら、スグ頭をチェンジしなければ
ならないからね〜。。

ーーーー

くっくく…今日はいい感じ♫
思い描く味になった。。後はもう少し詰めて味を調整スル。
やっとここで頭が1度クリアになる!


また今日も、出がけ前にバタバタな朝になりましたトサ、。。

あ〜あ 楽しっ ♪( ´▽`)













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2016年11月30日

men'sクラス


今日は、西印旛直売所さんにて…
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男性限定やさいの教室でした。。

1つずつ、切り方手順を説明しながら終わらせていきます。


出来るだけ、皆さん自由に楽しんで頂ければ…と。

汁物の最後の余白の塩加減…。

みんなで味見。
ん、もう少しだなぁ…。

あ、キタ!これだぁー!
う〜ん、うまい…いい出汁でてるぅ…。
とメンバーさん。。

私も、一口…。塩気ビンゴで〜す♫

炒めもの…最後に醤油で味を閉める。。
はい!ビンゴです♫

なんか、嬉しいなぁ〜。
ほんと皆さん楽しそうにお料理しています。

今月、人気だった味噌がきいてる長芋のグラタン!
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…さてさて、無事に終了!

men'sクラス、、レベルアップしています( ´ ▽ ` )ノ
少しずつ少しずつ、、まだまだだ…焦るな自分。。



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2016年11月17日

かりんクラス


はいっ!
今日は八千代でかりんクラス♫

また、朝からキャンセルがありました。

11月と2月は毎年多いなぁ〜。。
季節の変わり目もあるし、
秋バテってやつかなぁ〜とも思います💦

さて、かりんクラスもいつもと変わらず
まったりと開始です♫

里芋を食べるスープ
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春菊のサラダ
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4F調理室からいつもみる風景…。
季節ごとに変化する景色、ただいま銀杏デスっ‼︎
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ひとつずつ終えていく、よしあと半分だ!
楽しもっ。。
12月もバタバタするが行きたい所や、
やりたい事が、たっくさんあるので、
そちらにも思い切り時間を作れるようにしたい。
友達との、ランチも溜まってるなぁ〜ごめんなしゃい(´・_・`)






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2016年11月16日

やさいの教室


今日は、西印旛直売所で

野菜のお料理教室でした♫

おぉっとぉ〜朝から4名キャンセル💦

少しテンション下がるが、それでも10名超えの
ご参加に感謝する。
来て下さった方に120パーの満足を…
が、どのクラスでもいつも私の目標‼︎

さぁて、やるぞー❗️

まずは、里芋を食べるために作ったスープレシピを!

そして…さんまのご飯!
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レンコン炒め!
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今日は、野菜の切り方や在り方を学びつつでした!
切り方や大きさによって831の味がかわる事を感じて頂けたら
と思います。。

終えてから…なんと手作りのモンブランをごちそうになりました。
手造りした渋皮煮にも入って、甘さも自然で物凄く美味しかった!
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頭の疲れが飛んだ気がしました。。
少しリセットし、また明後日の831の準備開始〜♫








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2016年11月11日

マロンクラス


今日は、八千代でマロンクラスでした♫

ここからの季節は冬野菜のオンパレード‼︎

さつまいも、長いも、れんこん、白菜、里芋…などなど。。

1番人気だったグラタン?チーズ焼き?
長芋とれんこんとネギと卵だけで
仕上げチーズで焼きました!
どこ食べても831なグラタン風…。

1番心配だったrecipe
みんなに美味しいと言ってもらえてよかった♫
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11月のkitchen831、
新しいメンバーを迎え、新規クラスを検討しようかなぁ!
とかとか色々考えながら…
急いで家にもどり、大荷物を降ろしてスグ鹿島へGO‼︎


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2016年11月09日

Pen


一心不乱にpenを走らせた。

まろんクラスのmenuを書く…。。

いっきに4枚、、ズラっーと書いた。。

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ふぅ〜よかった。終わったぁ〜(≧∇≦)

あとは、明日買い出し行けばOK〜


あやあや…今年は手書きrecipeで締めくくり‼️
になりそうだっε-(´∀`; )








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