2017年06月28日

れもんくらす


今朝は梅雨らしい雨でした。。

よし!
こんなときこそ…元気にいこう。。

わたくし、本日
かなり心身共にピッークだが、、
みんなが待ってる…笑え私!

…てことで夏ぽくクジラちゃんにしてみた 笑っ!
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旬の831でサラダ
各クラス、1ヶ月の間だけど…微妙に旬がずれたので
831を変えています!
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今日は、レタス・オカヒジキ・トマト・キュウリ・赤玉ねぎ かな!

みんなで いただきます。。
私はこのサラダをしばらく眺めていた…。。
かわいいなぁ〜、、すごいよねこの色???
ねぇ そう思わない⁈ とメンバーさんに求める。。


四季に色があるように…831にも旬の色がアル
夏には…ビタミンカラーのサラダ…。
秋には…紅葉のようなサラダに仕上がる。。

凄いよね〜〜って感動してるのは私だけか、、。。

⤵︎この人…メンバーさんだが私のよき友達!
《写真のせたら怒られるのでご想像ください》






ーー美少女マンガに出てくるような綺麗な顔ーー









今日も、Kちゃんをいじりながら、、、
けど助けられながら、、、無事に終了です♬

6月はmen'sクラスの時間がとれず出来なかったけど
今日で全て終了! かけぬけたなぁ〜!


帰り道…
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はぁ〜と ひと息できた窓の空…。。

さて早く帰って楽しみなお料理をしよっと♬♬ ルン♬
























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2017年06月23日

船橋市


6月ピークです、がんばろっ!

水曜クラスを終え、、一回頭を白に戻し。。
次のレシピを頭にいれ準備に入るっ‼︎

今日は、船橋市にてシニア男性の講師を
やらせて頂きました。。

いがいにおじさまは、容赦ない笑!
ストレートに答えがくる。 ものすごく不安だこわい。。

講師という立場になってから、いつも1人で戦うしかない…
と思い責任をものすごく感じていた。。

けど、、1人じゃないんだ‼︎
と思えたとき、もの凄い力がはたらきだした♬

始まるまでは、不安顔…。笑って笑ってと心でネ…。
5班各班に自分の母ぐらいの方が
assistantに入ってくれ準備スル…恐縮です、、。。
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大丈夫大丈夫…。
ひとつずつ、ゆっくり丁寧に焦らずいこう…。。
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…始まると皆さん手慣れた方達ばかり。
学ぼうとする威力がすごい、、から私も限られた時間で本気に伝えた。

終えてから。
ふと…参加者の奥様は安心だろうなぁ…幸せだなぁ。と感じる。
これだけ出来ればゴハンの心配はないだろう…。。

ひと昔前なら、エプロンをした男性がお料理教室に…なんて
考えられなかった時代かもしれない。。

けど、現実これだけの方が、昔の仕事のキャリアなど関係なく
今まで奥様任せにしていた家事を
やろうと思い行動におこしているということ。。

なんだか、、その姿を見れてあたたかい気持ちになる。。


最近、私が言葉をかけてもらい気づく。。
参加者の奥様達…お会いしたことはないが
長年おつかれさまっでした…。
お料理もお手伝いして頂いて、少し休んで下さいネ(╹◡╹)
と…心で想ふ。。


このような機会を与えて頂きありがとうございました。
次回の2回目も楽しみにしております。 kitchen831 satoko











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2017年06月21日

印西クラス


今日は、印西にてやさいの教室でした…。

新しい方2名ご参加いただき、この時期にしては

多くのご参加になったかな!

朝の静まりかえる調理室…緊張感が増す。。
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何回やっても はじめのことのように緊張スル。。


頭を整理しながら、準備する。
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今日は、こんな831達を変身させていきます!
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寒天に入れるお肉…。
この班4人は、7年?ぐらいかなぁ…
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もう初代からのメンバーさん。
ちょっとふざけて…細かく切ってひき肉ぐらい、、、

の問いに。
…うち2人は、え〜ウソでしょムリ、ひき肉でいいじゃんと私とおふざけ!
…うち2人は、真面目にほんとに細かく刻んでくれていた。。

私はこの班だけにそう言ったことも忘れていて、
仕上がりを見て驚いた、、、。

家に帰って写真をチェックすると…
たぶんその時の様子‼︎

きよちゃん、かおちゃん、ごめんね〜ありがとう‼︎
…その様子を私のカメラが捉えておりました(*´∀`)♪

…今日は、毎回のざっくばらんなk831とは違い、
細かい作業をいれたので、
皆さんも戸惑いがあったかもしれません!

7月のこのクラスは夏の保存食…いきたいなと思います(╹◡╹)

今日もありがとうございました。。










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2017年06月09日

まろんくらす


今日は、八千代でした!

みんなもうベテランなので
今回は思い切ってmenuをへらして、
手間ひまかかるお料理にしてみました!

ミートソースから作って、パスタいれずな
豆腐deラザニア!
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夏831の寒天よせ
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サラダ
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寒天よせは…。
どちらかというと、おもてなしのお料理です。
作れて損はない!けど作れなくても困らない…かな笑!
たまにこんなお料理もありか…。。
が、、やはり
さとこさんの簡単お料理がやっぱりいいかっ…!


また7月は、チャチャとできるお料理でいきまーす(*´∀`)♪



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2017年06月02日

かわいいなぁ…


6月だーー。。
早いよぉ、、、、ーーーー!

今日は、待ちにまった
印西市主催の2.3歳児の食育講座♬

開始早々…。
はしるはしるーーわんぱく男子!
イイよ。イイよ。どんどん動けーー♬


…はいっ今日もホンキで…さとこvsこども。。

おやつサンプル!
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スナップえんどう アスパラ ブロッコリー


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黒ごま きな粉 アオサ海苔、ゆかりのおにぎり

これは、私が実際に2.3歳の頃に公園遊びに活用していた
831おやつ。。小さな胃袋にどうしたら食べてくれるだろう…。
ただただ、それを考えていた気がします!

今日は、
ピーマン、玉ねぎ、ブロッコリー、さや、ごぼう、でチャレンジ‼︎
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調理の補助の方のシ、ワ、ザ‼︎
いつもあっという間に831がキレイに切り揃えられていきます。
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美味しい831が並ぶ今…小さいお子さんは831嫌いをなくす
よい時期です♬

ぜひ、この時期のものを美味しいタイミングで食べさせてあげて
欲しいと思います。。。


…後日すぐ担当の栄養士さんからアンケート結果が…。。
これが1番大事、、何度も目を通して次にいかしたい!
今日も、いい反応あり♬
あぁよかった。。ここまで終えて講義のお仕事は終了‼︎

印西市の栄養士さんは、担当の方が変わっても
いつも敏速で、やろうとする威力が常にあります。。
こんな方達とのお仕事は、、本当にやりがいがあり楽しい♬
また次も楽しみデスっ(≧∇≦)






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2017年05月28日

men'sさん


今日は、印西にて…男性限定のやさいの教室でした!

こちらも楽し,たのしっな時間です♬

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みなさん色々お料理を知っているし、
手際も素晴らしいです。。

老後の為に…と通ってくださっておりますが。
全然問題なく、食というテーマはクリアできるのだろうと思います。

こうしてご参加頂き、ためになってもらえるだけで
私は幸いだし、、嬉しいです♬

こちらも、、またゆっくりと進めていきたいと思っています!



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2017年05月26日

まろん


今日は、まろんクラス♬
明日はみんな運動会!

マロンクラスのメンバーは、お子さんが小さなうちから
通ってくれてる!

大好きなメンバーの子ども達に喜んで欲しい…。
その気持ちだけで弁当の試作をした♬

うーんこうかなぁ…あーかなぁ…。
暑いか涼しいか…。。息子の弁当以上に考えたかもしれない。、
やっぱり
だれかを思い、だれかのために料理をすること以上に
楽しいものはなない٩(^‿^)۶

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ワンカップそうめん

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肉巻きおにぎり

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サラダ

あとは、揚げ物もろもろ!
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今日もみんなに愛を頂き帰宅しました(╹◡╹)
あぁー、楽しかったなぁ…。。



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2017年05月24日

かりんクラス


今日は、八千代でした…。。

駐車場が空いてない、、まっ仕方ないちょい歩くけど
気持ちいい道を通って行こ!
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このクラスには、
男性の方がもう長く通われております。

いつも、、
「う〜ん…美味しいよ僕の好きな味だなぁ!」と
言って下さるのが、本当に嬉しくて…。。

そして、楽しいまみちゃんは…。
今日も…。

うわぁーせんせっ おいしっ… アイス。。
としらっ〜と言ってのけた。。
アイス作ってないし、市販のだし、、おいっ‼︎

…て感じの笑いの絶えない時間になりました。。

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イモフライに、アオサと塩をブレンドし のり塩風に!

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スナップエンドウのチーズ巻き

その他モロモロになりました♬

私にとってk831はただただ忙しい時間が過ぎるのではない
楽しくて、大好きなみんなに囲まれた最高の時間なんだ!
いつもありがとう♬






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2017年05月20日

試作DAY


そら豆、ちーず、餃子の皮…

何ができるかなっ!

そら豆、、見た目がかわいい。。。


…八千代は運動会。
お弁当menuをあれこれ試作中(´∀`)

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2017年05月17日

やさいの教室


今日は、印西にて野菜のお料理教室でした。。
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初めのうち広報誌?の取材が入りましたが
ワタクシ皆さんに必死で、
何をとられたか全くわかりましぇん!



…さて本日は春やさいカレー。
カレーはほとんどやらないのですが、たまにはってことで‼︎
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春の実やさい煮浸し
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いんげん
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その他もろもろで春831たっぷりに♬


そ。そしてこれまた ほとんどやらないデザート!
クリームあんみつ♫
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カレーさん大好評でした。。よかった〜。

あんみつさん…毎回デザートやって下さい!
「えーむりぃ」と私。あと1時間あればねやってもいいけどー
野菜のメニューが減るからやだ〜!
たまにネということで…。。

今日は、831のrecipe減らさず欲張りmenuになりました
時間おしましたが、楽しい時間になりました( ◠‿◠ )

ありがとうございました(*´∀`)♪








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2017年05月12日

いよいよ


今日は6月と2月に船橋市でやらせていただく
講義の打ち合わせと調理室のチェックにいきました!

これもまた初の試み。。
男性シニア20人〜25人の実習。。
さてどぉなるかぁーー。。

女性25人は経験あるけど
男性となるとまた違うだろうね。。

きっと予想を遥かに超えたトキになるだろう。
想定内デス! なんて絶対言えない自信があるわー笑!

けど…なんでもこの初めてを
クリアしないと先に進めないからね。。

イメトレ出来る限りで対応できるように準備する!
絶対に楽しい時間にします(*´∀`)♪

はいっ…イメトレイメトレ‼︎







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2017年04月26日

〇〇クラス


今日は、今年からスタートした
新しいクラス。。
まだクラスの名前が決まってません…!

こちらのクラス、、。
お子さんもまだ低学年…
さすがに皆んな私より歳下になったかな⁉︎
…と思いきや、イヤイヤみなさん上⤴︎見た目、若っ‼︎
頑張ろ私!笑。。

さて、まだ2回目ですが
ドンドンkitchen831テクを伝授…。
ドンドン吸収して頂けてる感♬

さあ〜このクラスもまたまた楽しくなる予感‼︎

ゆっくりでいい。。形にしていこう…。。

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ゴボウのおやつ!


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2017年04月19日

831の教室


今日は、昨日からの連チャン…
印西にて野菜のお料理教室でした!

1年半ぶりにご参加のメンバーさん。。。

なんだか私もドキドキ緊張しました!
この場が、変わってないかなぁ〜。
大丈夫かなぁ。なんても心配しながら…。

今日は、エミちゃん農園から
小松菜の花。菜花を調達しもずくと和えました。
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春キャベツは、ニンニクの香りをつけて今が美味しい釜揚げシラスで!
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新玉ねぎ、春キャベツ、を沢山使ったmenuと
新ジャガが出る頃ですが…。
一年寝かせたジャガイモをあえて食して頂きました。。

久しぶりのメンバーさん…。
やっぱり来てよかったです。また時間ができたら参加します。

あ〜よかったぁ…(*´∀`)♪

本日も、ありがとうございました。
5月は、また旬の831が入れ替わりですのでお楽しみに…!





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2017年04月18日

かりんクラス


今日は、かりんクラス♫

朝、天候が荒れるのかなぁと心配でしたが、

風がやや強く、、いつもの道もやや渋滞した

ぐらいでした‼︎

この時期は、体調不良の方が毎年多いなぁと

感じます。。身体がスッキリしない様子…。。

ここを乗り越えて 芽吹きの春を感じれるとよいですね!

さてさて…今日も旅行の話しや仕事の話しなど色々しながら

作業が進んでいきました(^-^)

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酢玉ねぎを作り…生もずくto青菜

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春キャベツのポタージュ…もちろん塩コショーのみっ!

などなど…春831満載なmenu。。

本日も楽しい時間になりました。。

印西へ戻り明日の教室の買い出しに〜!

さて…明日も頑張るゾっ (*´∀`)♪



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2017年04月14日

まろんくらす



今日は、まろんクラス。。

menuどれでいこうかなぁ〜
迷うなぁ〜。。

いっきにハル色。。
831も、優しい色に変化してきました!

…今年もメンバーの、ともみさんが
私の大好きな
新鮮な蕨を持参してくれました♫

ワラビ アク抜きレッスン…。。

だいたい灰か重曹!
今日は、すぐ食べれるアク抜きを調べてくれて
小麦粉と塩で挑戦。。
みんなで、、色々意見出しながらやってみる。

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…どうかなぁ アク抜けるかな〜…。
…う〜ん ちょっと残るな〜
これは改良のよちありでした。。

灰でやるのが、
今のところは、やはり美味しいなぁ〜♫

…てコトで、本題に戻って今日のrecipeの説明と831の話し。

春は、一瞬で終わる 生 が多いです。

新タマ、春キャベ、菜の花…
生わかめ、生しらす、などなど。。

春831のえぐみは寝ている細胞を目覚ましてくれると言われます。。

身体も、一年がここから始まるというわけですね‼︎

…今日も、たっのしぃlesson時間になりました。。

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…。

終えて、スポーツを頑張る子のママに
スポーツマッサージを伝授。。
最近身体が痛い子が、多いです。
ケガがないのが1番大事…ストレッチが大事です。

みんなみんな 頑張ろ〜!














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2017年04月10日

ぱっ、、


冬の薄暗い空から…、パッと視界がいっきに明るくなる!
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小林は、桜がたくさん♫
豪快に伸びる枝に、いっーぱいの花びら。。
わぁ〜きれいだなぁ…。。
毎年…ため息がつくほど。。

今年も、さくら が背中を押してくれた気になります。

さっ 今年度もスタートです。。♫



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2017年04月07日

こども831



印西市主催…こども食育講座。。

1回目は、6月。。

今日は その打ち合わせでした♫

毎回、この講座はとても楽しみな日。。

こども達に、やさいは美味しい…と思って欲しい。

その一心で向き合います。。

今年も、、その機会を頂けてとても嬉しいです♫

子ども達…待っててね〜(╹◡╹)





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2017年03月15日

印西やさい教室


今日は、印西にて831のお料理教室でした‼︎

春の831がずらりと並びました。。
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うるいの葉、白菜の花、白菜のつぼみ、などなど

今までは、店頭に並ぶことがなかった
私の大好きな春831が
最近は店頭に並ぶようになりました。。

今日は、食べ方だけ簡単にお伝えしました…。
もう少し皆さんの手に入りやすくなったら
またやろうと思います‼︎

菜の花もポエムも美味しい時期
旨味を出しきる調理で。。
オカカとゴマだけあれば、充分さっ( ´ ▽ ` )ノ
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春のカブは甘くてジューシー。。
水菜と合わせて千切りすれば、、美味しいサラダ!
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本日も、印西クラス楽しく831料理満載でいきましたっ。。
4月はどんな春831になるかなぁ…楽しみ楽しみ♫



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2017年03月10日

3月


今月はmarron. karin. クラス合同Lesson。。

2日前までrecipe作りに粘る。。

春831が揃うかな〜と待つ。。
いい感じに、春831が出回り始めた‼︎

葉玉ねぎ
春ごぼう
スナップえんどう
さやいんげん
菜の花
ぽえむ
春キャベツ

さて、まとめる。。
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大豆、ごぼう、こんぶの塩煮

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菜の花畑風にソボロごはん

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春キャベツの入れるタイミングがPointのお味噌汁

などなど…。いっきに春色‼︎

せんせっ 今日のmenu最高‼︎ ほんと美味しい‼︎ のひと言に

粘って良かった〜♫と思うわけで。。

…こんな時、
すでに早くから作って置いたrecipeをやってしまえば、
手間はないしかたずく…。けどそれはこちらの都合デアル。。

みんなにしたら、
なくなる831より次回の4月までに出る831でLessonをした方が
いいに決まってる。。

…てことで、ラストまで粘りmenuを作り直す。

こんな時だと思う、、もうひと踏ん張り頑張れるか、
自分の都合で、終わらせてしまうか…。。

もうひと踏ん張り出来なくなったら、
きっと楽しめなくなるだろうな。。

まだまだいきますK831‼︎

あぁ〜喜んでもらえて良かった( ´ ▽ ` )ノ




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2017年03月03日

ひなまつり


今日は、印西市の食育講座でした。。

この講座は、
栄養士さん達の宣伝があり

とても人気で、申込すぐに
満席…キャンセル待ちになったそうです!
当日も欠席なしで全員いらしてくれました。。

ひな祭りだったので、それっぽいmenuで‼︎
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紅生姜のから揚げは、サッパリしていて冷めても
美味しいmenuデスっ♫

ゼリーCUPで、押し寿司風に!
可愛く…お内裏さま*お姫様 みたいに仕上がりました( ´ ▽ ` )ノ

三つ葉のお吸い物に手鞠麩を浮かべて…

菜の花は辛子醤油和え,,醤油はほんの少しで。。

デザートは黒糖寒天!

本日も楽しくやらせて頂きましたぁ。。。

ありがとうございました、、。




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