2017年10月18日

831印西


晴れたー 久しぶりに…。

今日は…印西にて やさいの料理教室でした。。

2階の調理室から見慣れた景色…
この窓が なんか 額ぽくて かわいい。。といつも思う。。
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栄町特産の大粒の黒豆の枝豆…採りたてを提供頂きました。
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私が話している間に
あっという間にみんなで枝から外してくれました。。



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枝豆が美味しくなる方法 と 茹で方をお伝えし
豆ご飯に…。。



出汁用の昆布をカット…。
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今日 さとこさん なんか緊張してる? とメンバーさん。

い いや。。う? うん…。。
いや大丈夫… たぶん。。


…今日は、ちょいチャレンジmenuにしてもーた。
伝えられるか不安が⁈
わかりやすっ私、メンバーさんにはお見通し!

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いつも自分がやって よかったことだけを…
みんなにも伝えられたらと思っている。

頭が硬直してたかな 笑。。


そして…終えてから。
ご要望の 厚焼き玉子のレッスン♬
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ふわふわの 厚焼きをレッスンしました。。


印西クラス終了…また11月ね!

ーーーー

大量の洗濯もの パキーン 乾いた♬ 爽快‼︎






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2017年09月27日

inやちよ



早めに行ったのになぁ…
また駐車場が空いないし。。しゃぁない。。
荷物を降ろして 遠い駐車場へ。。
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相棒の台車さんが がんばるん。。



おひさしぶり〜 ですっ。。と
メンバーさんが集合‼︎

そして
夏前から畑の出荷が忙しくしばらく参加できなかった
ひさえさんがこれたー!
ご主人にもお会いでき、ご挨拶できてよかった〜。。

「ほんと 久しぶりで楽しみにしてて やっぱり楽しかった」と。。


この場所はいつきても楽しい空間にしたい。 とずっと思ってイテ。
…それには 自分が一番楽しむことなんだって少しずつ学べたのかな。。


めったにないが、私も生きているので (笑 )
今日の自分で 大丈夫かなって時もあったりしてーー。。


そんなときは いつだって その時々の友人の言葉がアル。。

あなたはプロです…切り替えて!
ダメ無理でも笑え!
笑え さとこ! さとこスマイル!

なーーんてネ。。



今日は 新しいメンバーさんを迎え ゆっくりまったり仕上げました。。
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きのこ きのこ きのこ なスープ。。



帰り道…
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真っ白な花畑。。 きれいだったなぁ。。
ソバかなぁ…会津でも同じ風景を見たことがあったような⁈








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2017年09月22日

まろんくらす



今日は 八千代deまろんくらす でした。。。


八千代までの道のり …
始めたころを思い出しながらむかう、、、。


出だしから 今日もなんかダメ 笑。

ほらほら〜 せんせっ これは40の壁…ね、
身体違うでしょ ほんと 変わるからねと。お姉さま。。


ちょうど 40の壁について まだ仕上がらないけど
blogに書いていたところなの。と…。私。


ーーーー


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きのこが美味しくなるには ラストにいれ蒸すがポイント!


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わっ、この味好き〜子供に持ち帰る!とレンコン入り麻婆。。



ーーーーーー



マロンのみんなとは
長くずっと並行に歳を重ねてきました。


それがお互いに子供が もう中学生になり
あっという間だな…て感じたりして。。


と今日よけいに そう思うのは マロンクラス
今日で7年目…。涙。
みんな ほんとありがとね。



ほぼ 解禁で毎月参加♬ これってすごいことです。。


はじめた頃は、今日のこの日なんて 想像していなかった。
というか…先を考える余裕なんてなくて無我夢中ってやつ。。


けど どんなことがあっても楽しむ。と決めたあの日から
その気持ちは今も変わらない。




…ちょうどそんなことを思っていたとき
仕事関係の人と少し話す時間があって
仕事はいつも20%…て。

かっけーー、、
そんなん言ってみたいわー。どこでギアをシフトするわけー⁇
それでこなせてるなら いいんじゃん。と私。


私は、そんなのアリエナイ…。
いつも一杯一杯…余裕なんてどこにもないよ
完全燃焼 燃えつきてしまう。。
と会話。。


それは きっと人それぞれでいいのだと思う。。


そして きっと私は これからもずっと全てにおいて
一杯一杯に生きるしかないのだということもわかっている。
…けど最近は 無理はしないことを学んだので…!


子どもも大人も、なんの仕事でも何に対しても
ダラダラありの、やるときはやる…
懸命にしている姿はいいなぁ素敵だなぁと思う。。



これからも
少しずつカタチは変わるかもしれないが
マロンメンバーはじめ他のクラスのメンバーさんを
大切にしながら 進んでいきたい。。


…好きになれたものは人もコトも
簡単には変わることはないよね〜
いがいに一筋な人なので〜笑‼︎

出会いってすごいな。。


ほんと いつも きれいな空です。。
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アリガトネ。。
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2017年09月20日

印西831


今日は…
印西直売所さんにて831の教室でしたっ。。


え⤴︎ せんせっ 真っ黒…、どーしたの?
と1ヶ月ぶりに会うメンバーさんから…。
各班に回るたびに ほんと 焼けたね〜 ほんと黒い。。て。

えー、私 どーもしない…
えー、そんなに黒い…?

いつも 白だから かなり黒。。と…。。、


…て。
タ、、たしかに…言われてみると焼けてるわね。。
美白パック でもすっかな!



さてと。
今日から秋831…も仲間入り。
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きのこ類もとりいれて、menuを作りました♬

グラタンの作り方のベースは一緒。
ホワイトソースにする小麦粉とバターは使わず
831でそこを補う。。


ベースのグラタンに 今日はナス レンコン きのこ類。
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秋のコールスロー
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とうもろこしの変わりは サツマイモでね!


その他 もろもろ 831満載に仕上がりました、。。


ーーーーーーいただきまーす。

わぁ〜スープ美味しい。。鶏の出汁が出てるぅ〜あまい。。

わっ このグラタン おっいしぃ……。。

ーーーー。

あ〜 〜 よかった〜。。
ものすごい ホッとスル。。
よ、よかったーーよー。。

台所の苦戦も なんのそのさん‼︎




こよい 久しぶりのメンバーさんと…
やっぱ いいな!

kitchen831は 私の大切な場所。。


10月も お楽しみにぃ〜♬









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2017年09月03日

漬けやさい


春雨サラダ…。。


玉ねぎ・きゅうり終わりぽいので少しで・キャベツ・人参は彩り。。
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甘酢・醤油・ごま油で漬け込む 夜にはいい感じになってるだろー♬
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しっかり浸かった831…春雨を茹でて具を混ぜるだけで仕上がる。。



卵といんげん パラパラ・チャーハン
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チャーハンには 木べらが使いやすくて私はすき。。






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2017年08月31日

おわつたぁ〜


今日は831の日でしたね。。
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う〜ん これなんだったけなぁ…味は山東菜なんだけど。。
まっ、いいか。

ごま油で炒めて〜 これうまい! 頂きました(*'▽'*)

ーーーーーー で。


お。

おわった〜〜 ばんざーい 8月…完全燃焼デス!

ごはん 作ったなぁ〜〜

作って作って 作りまくった。。


1日 包丁を離した時間はどのぐらいだろぅ。

包丁の豆…いたかったー。。
ついに カチカチになりました‼︎


今までのんびりしてきたからね〜
こんな時期がくることも覚悟していたが、、
きつかった笑!

いい修行になったってことで 。。完。。


8月は、教室もお休みで頭が1番休まるとき…。
今回は…とにかく作ることに専念してみた。。


この夏 色々あったなぁ〜
うれしい事も そのまんま ま逆な事も。。
ここ最近 毎日 楽しかったぁ〜
それ すっぽり なくしちゃった。。



さぁて…9月だぁね。。がんばろっと
また少し のんびり ゆっくり行こうかなぁ。。
クラスのみんな元気ですか〜‼︎

9月トップバッターは 印西 セロリクラスですょー。。


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えだまめちゃん…いま香りがバツグン♬


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いんげん…塩ゆで♬












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2017年08月25日

ゆっくり…



丁寧に ごはん を 作りたい。。

そうだ原点にもどってみる…。。



やはり 丁寧さと 気持ちが1番でるのは そぼろ。。

雑に作れば 雑に仕上がる…。。

丁寧に食べる人を思い 作ると

仕上がりが劇的に変わる
簡単だけど…奥深いお料理 そぼろ。。

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速さの中に、ゆっくりdeていねいdeきれいな

お料理が出来るようになりたい。。


831の料理をはじめて…15年がすぎた。。

まだまだ ゆっくり 進んでいきたい。


なんだか 最近 いろんなことを焦ってばかり…。
空まわりするばかり…。


もう1度…時をゆっくり過ごしてみようと思う。


そうだ…
そうやって ゆっくり全てを進んで来たんだった!



たまに月のまわりに モヤモヤと光る 優しい姿がとても好き。。
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2017年08月02日

いんざい 教室



今日は こんな831達…。。

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めっちゃ 夏。。



みなさんに 喜んでもらえる時間になりますように…。。


本日8品…。
切る 切る 切る 夏831を切って刻んで混ぜて漬けて〜!
簡単recipeを どんどん仕上げていきます〜♬



焦らない…。って耳に聞こえてくる。。
1つずつ丁寧に…。伝える。。




今日は 切った瞬間…これ抜群のかぼちゃってわかる質!
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素材…が美味しい♬ えみ農園…。。


ハンバーグを作る。
いがいと皆さん、ハンバーグは失敗が多いとのこと。

やってよかった(*´∀`)♪
失敗の原因と 美味しくなるコツをお伝えしました。
煮込んでも煮込んでも…
硬くならないフワフワなハンバーグが完成。



本日も 支えてもらいながら無事に終了‼︎
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みなさま ご参加ありがとうございました‼︎


…せんせっ
いつも今日も愛情たっぷりありがとねとメンバーさん。

どのクラスのメンバーさんも同じようなことを言ふ
そんなぁ… と思いながら そんな風に思ってくれて幸いです。。ワタシ。。


thank you kitchen831…。














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2017年07月29日

旬の831


831の旬…て 毎年微妙にかわります。

1番、私が頼りにしているのは 畑…。

いま、畑でどんな831が花をつけて実になるのか
を見ること!

路地なのかハウスなのか…。。

私は 伝える立場なので その辺も見ながら

いま、どんな831が絶頂で 終わりを迎えているかを

伝えないとと毎月思うのです、、。。

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手前がオクラ 奥はハウストマト

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かぼちゃは、実がなり始めたころ…。。


て、お散歩しながら どなたかの畑を…ついでに探索!


以前、勉強したくて農家さんにお手伝いに行っていました。

奥が深くて、大切に作られる831。

いまは、作ることに専念し勉強し続けていますが、、

また機会があれば農家さんにも出没したいと思います、!


こよい 畑の探索… 田んぼde迷う。。💦












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2017年07月12日

いんざい831教室



今日は、印西にて野菜のお料理教室でした!

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こんな831達を…。
夏色だぁね〜 きれいな色だなぁ…!


さて、今日は7品…焦らず1つずつ丁寧にいこう…。。

…とにかく切る刻む…漬ける。の繰り返し。。
夏は教室でも自然と火を使わないお料理になる!
最後の最後に…お肉を焼くぐらい。。

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パプリカごはん…塩と醤油だけで味を出していきます。

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コールスロー


漬け831からの展開料理を伝えつつな時間になりました♬
今日も参加者のみなさまの大事な時間…
収穫ありのいい時間になってるといいなぁ…。。


ーーーーーー


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これは、おばあちゃんのイヤリングを母がピアスにリメイクしてくれたもの。
今日は、私が大好きだった おばぁちゃんを一緒に連れていきました…。。


…お料理が上手で 怒った姿を見たことがない…。
穏やかで優しくて いつも微笑んでいた…。 記憶。
おばあちゃんが作るイチゴジャムが大好きでした…。。

きっと私の今は…おばあちゃんと母の力。。
おばあちゃん喜んでるかな…!


きっと
さとちゃん…て微笑んでる♬に違いない!

























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2017年07月07日

まろん


今日は、八千代deまろんくらすー‼︎

今日は、〜短冊に願いをこめて〜 たなばたーー‼︎


くぅ〜 でたこの道…じゅうたい💦
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ほんと 進まないわ〜ここ。。
スムーズなこと多いんだけど ここハマるとダメね。。

今日は、ちょい冒険…左に曲がっちゃえ!
お!いい感じかかもっ、、 ついたついた(*゚▽゚)ノ


…てことで今日も夏831満載で♬


パプリカとコーンとトマトのごはん!
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ん…おいしっいぃ、香りが凄く出てるね〜て、隣でくみちゃん。

よかったー、、その一言で救われるんだっ‼︎



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本日八千代クラスに、遠くはるばる印西から山越え谷越え…。
えみちゃまが参加してくださいました〜‼︎
印西クラスの日程が合わないので、こちらに…。
そんなことも全然オッケーなので、遠慮なく言って下さいませ。、


まろんメンバー5人はもう長い。。
ほんとに私に与えてくれたものは大きくて…。

せんせっていいつつ、、モゥ 時々さとこちゃんって友だちね笑!




さてさて…短冊に願いを込めて 七夕 だぁねぇ。。

今日の夜空…おり姫さんと彦星さん
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ぶじに会えたのかなっぁ〜。。 会えてたらいいなぁっ〜。。









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2017年06月28日

れもんくらす


今朝は梅雨らしい雨でした。。

よし!
こんなときこそ…元気にいこう。。

わたくし、本日
かなり心身共にピッークだが、、
みんなが待ってる…笑え私!

…てことで夏ぽくクジラちゃんにしてみた 笑っ!
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旬の831でサラダ
各クラス、1ヶ月の間だけど…微妙に旬がずれたので
831を変えています!
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今日は、レタス・オカヒジキ・トマト・キュウリ・赤玉ねぎ かな!

みんなで いただきます。。
私はこのサラダをしばらく眺めていた…。。
かわいいなぁ〜、、すごいよねこの色???
ねぇ そう思わない⁈ とメンバーさんに求める。。


四季に色があるように…831にも旬の色がアル
夏には…ビタミンカラーのサラダ…。
秋には…紅葉のようなサラダに仕上がる。。

凄いよね〜〜って感動してるのは私だけか、、。。

⤵︎この人…メンバーさんだが私のよき友達!
《写真のせたら怒られるのでご想像ください》






ーー美少女マンガに出てくるような綺麗な顔ーー









今日も、Kちゃんをいじりながら、、、
けど助けられながら、、、無事に終了です♬

6月はmen'sクラスの時間がとれず出来なかったけど
今日で全て終了! かけぬけたなぁ〜!


帰り道…
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はぁ〜と ひと息できた窓の空…。。

さて早く帰って楽しみなお料理をしよっと♬♬ ルン♬






















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2017年06月23日

船橋市


6月ピークです、がんばろっ!

水曜クラスを終え、、一回頭を白に戻し。。
次のレシピを頭にいれ準備に入るっ‼︎

今日は、船橋市にてシニア男性の講師を
やらせて頂きました。。

いがいにおじさまは、容赦ない笑!
ストレートに答えがくる。 ものすごく不安だこわい。。

講師という立場になってから、いつも1人で戦うしかない…
と思い責任をものすごく感じていた。。

けど、、1人じゃないんだ‼︎
と思えたとき、もの凄い力がはたらきだした♬

始まるまでは、不安顔…。笑って笑ってと心でネ…。
5班各班に自分の母ぐらいの方が
assistantに入ってくれ準備スル…恐縮です、、。。
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大丈夫大丈夫…。
ひとつずつ、ゆっくり丁寧に焦らずいこう…。。
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…始まると皆さん手慣れた方達ばかり。
学ぼうとする威力がすごい、、から私も限られた時間で本気に伝えた。

終えてから。
ふと…参加者の奥様は安心だろうなぁ…幸せだなぁ。と感じる。
これだけ出来ればゴハンの心配はないだろう…。。

ひと昔前なら、エプロンをした男性がお料理教室に…なんて
考えられなかった時代かもしれない。。

けど、現実これだけの方が、昔の仕事のキャリアなど関係なく
今まで奥様任せにしていた家事を
やろうと思い行動におこしているということ。。

なんだか、、その姿を見れてあたたかい気持ちになる。。


最近、私が言葉をかけてもらい気づく。。
参加者の奥様達…お会いしたことはないが
長年おつかれさまっでした…。
お料理もお手伝いして頂いて、少し休んで下さいネ(╹◡╹)
と…心で想ふ。。


このような機会を与えて頂きありがとうございました。
次回の2回目も楽しみにしております。 kitchen831 satoko











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2017年06月21日

印西クラス


今日は、印西にてやさいの教室でした…。

新しい方2名ご参加いただき、この時期にしては

多くのご参加になったかな!

朝の静まりかえる調理室…緊張感が増す。。
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何回やっても はじめのことのように緊張スル。。


頭を整理しながら、準備する。
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今日は、こんな831達を変身させていきます!
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寒天に入れるお肉…。
この班4人は、7年?ぐらいかなぁ…
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もう初代からのメンバーさん。
ちょっとふざけて…細かく切ってひき肉ぐらい、、、

の問いに。
…うち2人は、え〜ウソでしょムリ、ひき肉でいいじゃんと私とおふざけ!
…うち2人は、真面目にほんとに細かく刻んでくれていた。。

私はこの班だけにそう言ったことも忘れていて、
仕上がりを見て驚いた、、、。

家に帰って写真をチェックすると…
たぶんその時の様子‼︎

きよちゃん、かおちゃん、ごめんね〜ありがとう‼︎
…その様子を私のカメラが捉えておりました(*´∀`)♪

…今日は、毎回のざっくばらんなk831とは違い、
細かい作業をいれたので、
皆さんも戸惑いがあったかもしれません!

7月のこのクラスは夏の保存食…いきたいなと思います(╹◡╹)

今日もありがとうございました。。










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2017年06月09日

まろんくらす


今日は、八千代でした!

みんなもうベテランなので
今回は思い切ってmenuをへらして、
手間ひまかかるお料理にしてみました!

ミートソースから作って、パスタいれずな
豆腐deラザニア!
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夏831の寒天よせ
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サラダ
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寒天よせは…。
どちらかというと、おもてなしのお料理です。
作れて損はない!けど作れなくても困らない…かな笑!
たまにこんなお料理もありか…。。
が、、やはり
さとこさんの簡単お料理がやっぱりいいかっ…!


また7月は、チャチャとできるお料理でいきまーす(*´∀`)♪



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2017年06月02日

かわいいなぁ…


6月だーー。。
早いよぉ、、、、ーーーー!

今日は、待ちにまった
印西市主催の2.3歳児の食育講座♬

開始早々…。
はしるはしるーーわんぱく男子!
イイよ。イイよ。どんどん動けーー♬


…はいっ今日もホンキで…さとこvsこども。。

おやつサンプル!
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スナップえんどう アスパラ ブロッコリー


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黒ごま きな粉 アオサ海苔、ゆかりのおにぎり

これは、私が実際に2.3歳の頃に公園遊びに活用していた
831おやつ。。小さな胃袋にどうしたら食べてくれるだろう…。
ただただ、それを考えていた気がします!

今日は、
ピーマン、玉ねぎ、ブロッコリー、さや、ごぼう、でチャレンジ‼︎
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調理の補助の方のシ、ワ、ザ‼︎
いつもあっという間に831がキレイに切り揃えられていきます。
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美味しい831が並ぶ今…小さいお子さんは831嫌いをなくす
よい時期です♬

ぜひ、この時期のものを美味しいタイミングで食べさせてあげて
欲しいと思います。。。


…後日すぐ担当の栄養士さんからアンケート結果が…。。
これが1番大事、、何度も目を通して次にいかしたい!
今日も、いい反応あり♬
あぁよかった。。ここまで終えて講義のお仕事は終了‼︎

印西市の栄養士さんは、担当の方が変わっても
いつも敏速で、やろうとする威力が常にあります。。
こんな方達とのお仕事は、、本当にやりがいがあり楽しい♬
また次も楽しみデスっ(≧∇≦)






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2017年05月28日

men'sさん


今日は、印西にて…男性限定のやさいの教室でした!

こちらも楽し,たのしっな時間です♬

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みなさん色々お料理を知っているし、
手際も素晴らしいです。。

老後の為に…と通ってくださっておりますが。
全然問題なく、食というテーマはクリアできるのだろうと思います。

こうしてご参加頂き、ためになってもらえるだけで
私は幸いだし、、嬉しいです♬

こちらも、、またゆっくりと進めていきたいと思っています!



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2017年05月26日

まろん


今日は、まろんクラス♬
明日はみんな運動会!

マロンクラスのメンバーは、お子さんが小さなうちから
通ってくれてる!

大好きなメンバーの子ども達に喜んで欲しい…。
その気持ちだけで弁当の試作をした♬

うーんこうかなぁ…あーかなぁ…。
暑いか涼しいか…。。息子の弁当以上に考えたかもしれない。、
やっぱり
だれかを思い、だれかのために料理をすること以上に
楽しいものはなない٩(^‿^)۶

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ワンカップそうめん

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肉巻きおにぎり

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サラダ

あとは、揚げ物もろもろ!
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今日もみんなに愛を頂き帰宅しました(╹◡╹)
あぁー、楽しかったなぁ…。。



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2017年05月24日

かりんクラス


今日は、八千代でした…。。

駐車場が空いてない、、まっ仕方ないちょい歩くけど
気持ちいい道を通って行こ!
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このクラスには、
男性の方がもう長く通われております。

いつも、、
「う〜ん…美味しいよ僕の好きな味だなぁ!」と
言って下さるのが、本当に嬉しくて…。。

そして、楽しいまみちゃんは…。
今日も…。

うわぁーせんせっ おいしっ… アイス。。
としらっ〜と言ってのけた。。
アイス作ってないし、市販のだし、、おいっ‼︎

…て感じの笑いの絶えない時間になりました。。

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イモフライに、アオサと塩をブレンドし のり塩風に!

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スナップエンドウのチーズ巻き

その他モロモロになりました♬

私にとってk831はただただ忙しい時間が過ぎるのではない
楽しくて、大好きなみんなに囲まれた最高の時間なんだ!
いつもありがとう♬






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2017年05月20日

試作DAY


そら豆、ちーず、餃子の皮…

何ができるかなっ!

そら豆、、見た目がかわいい。。。


…八千代は運動会。
お弁当menuをあれこれ試作中(´∀`)

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