2016年03月05日

ごぼう


ごぼうさん

うちは、塩でおやつにします。。

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噛めばかむほど美味しい…
あっという間に1本になくなる僕のおやつ‼︎




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2015年12月22日

フッ〜!


ふっ〜、

美味しい。。ある日の831のプレート!

一人前
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ブロッコリー、ほうれん草 : 茹でる。
カブ、せレタス : 塩を絡める。

シンプルに食べれるのは、新鮮831の醍醐味です!




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2015年11月17日

えみこさんnoやさい


仮)伊藤農園さんの831。。
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いつも、美味しい…。

今日も
『先生持ってきな〜と。。831,』

いつも、すみません…ありがとう。

えみこさんと出会ったのは、3年?前ぐらいになるかなぁ。

831の教室に参加して下さり、

ずっと来て下さっているメンバーさん。

もの凄く働きもので、他のメンバーさんと、

真似出来ないよね〜ほんと凄いよ もの凄く大変だと思う。

なのに…いつも楽しい人。。

831には、月1の息抜きよ〜みんなが大好きで、
この時間は、生きがいなのと話す。。

なんか なんかだなぁ…。言葉にならない感謝の気持ち。

えみこさん、これからも笑顔で毎日を頑張りましょうね。

いつもありがとう。。



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2015年11月05日

土つき831


息子のお友達のおばあちゃまに

せんせっ、、持ってきな〜

ワンサカ831がなってるから〜畑にいこうよと

合間ほんの20分の時間を使い、2人で畑にゆく!

ほんとに凄い‼︎

帰宅し、土つき831.少しでも新鮮を保つように

処理して大切に使いまーす!

有り難いね〜。。

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そしてワンコ…。
息子を大好きなjam…
学校にいき
息子が脱いだ服の上に必ず寝て帰宅を待っているようです!
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2015年10月31日

仮)松崎農園


メンバーさんの、美味しい畑より…。

さつまいも、ゆず、チンゲン菜と沢山頂戴しました。

こだわり831.

やはり、味が凄く濃くて美味しいデス。。

さっそく。蒸し芋、、、これに上手い塩があれば調理はいらない。
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素材あって…ですね!

私は、料理は上手じゃない、、けれど831の素材があるから成り立つ。。

831との付き合いは長い。。

だから、触った調理した回数は負けない自信だけはなんかある笑!

831なら、なんでも活かせる、、生かせる。。と思われます^o^


今年も、松崎農園さん…831の旨味、、絶好調です。。
素敵なご夫婦で、かなり熱心に831栽培を勉強されています。

いつか皆様にも、ご紹介できお届けできたらな…。。と思っています。。




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2015年10月19日

あさ・すーぷ


最近の朝は寒くなってきましたね〜。。

昨日蒸した、さつまいも。。

さつまいもは、絶対のこる!

だから、スープにする事が多いなぁ。。

火が通っていれば、ちょー簡単。。

朝、息子を起こしてからでも間に合うsoup。。

適度な大きさにして、牛乳か豆乳をいれてミキサー!

あとは、鍋にいれ水でお好みの緩さまで伸ばして温めて塩。。

スープというと、やっかいな感じがするが、

このタイプは簡単〜〜!

玉ねぎや生クリーム入れたり複雑にはせずシンプルにね!

今宵…あさは温まってくれたまえ!
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そしてリンゴも、やや蒸す! 煮りんごみたいだよ!
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2015年10月08日

831がおいしっ


サラダほうれん草…。

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エゴマに塩胡椒。。

玄米スープで煮たせた後の玄米をトッピング!

あー、やさいが おいしっ!



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2015年09月04日

ほほっ〜


そうか…そうか…。。。

直売所にいき…そうか…831がないんだね〜︎

季節の変わり目と気候の影響ですね。。

…けど、そんな時はそんな時で待つしかないわけで

慌てることはない。。…〈教室の時は材料揃わず焦りますが〜〉

旬の831がない時は、海,山の恵みで補います。

ビタミン、ミネラルが不足にならないように…

海藻やキノコ類。

…味噌汁の出汁には、こんな感じ!

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こぶ、かつお、のり、あとは今日はカルシウム目的で椎茸をいれました!

かつおだけは出汁パックに詰めて後で取り出しますが、

あとは全部、具として食べます!

息子が帰宅し、とりあえず831と味噌を入れる前の

この出汁だけ.おちょこで飲ませました〜。

しばし…天候が落ち着くまではミネラルビタミンは

他の食材から補うとする。。

しかし、稲刈りも始まったこの頃…雨が多く農家さん大変だなぁ…。。



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2015年08月04日

オイキムチ


オイキムチ…。

これも母の味。。夏になるといつも冷蔵庫に入っていました!

やはり夏になると作りたくなる一品です!

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2015年07月18日

レシピ作り


依頼があったレシピ作りをしなければ…。。

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しかし、ヒラメかない。。

長い…。。長い…。。

!ピラメイタ! が こ、な、い。。。

待つ。。ピラメイタ が来たらいっきだ〜。それまで待つ。。

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お皿はどれか、容器はこれか、シュチエーションはココか、時間は朝か?

こい、こい。。もう少しで来る予感︎

さーて。
今日から息子は夏休み…
早速、今日から3日ばかりサッカーの合宿へ…。

そして私は
3日ばかり.祭りの準備〜かたずけ…。

やる事、終わらず頭がスッキリしないが祭り楽しみますか!

息子…頑張ってくるのだよ!

成長して…3日後に会おう^o^ バァ〜イ!








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2015年06月06日

うめ


庭の梅。。。をとりました。。。
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一晩水につけ…
ヘタをとり…
50度ぐらいのお湯で再度洗い10分ほど浸し…
水気を拭いて…
素焚糖で漬けました。。

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半日置いたら…
水分が出てきてまーす︎

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今年も、梅作業が出来た事に嬉しく思います。

さて…次々と梅の作業が続きます。

完熟梅の梅干しまで、、

今年も忙しくてもやりたいなっ。。。




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2015年06月01日

うみ


今日は、海もの。

我が家は?私は?

海のものを、非常に大切にしております。

中でも塩と昆布。。

塩は、海水100パーセントは必須です。
…というのは831の旨味を引き出してくれる大事な831の相棒。

そして、自然塩は831と合わさることで、
余分な塩分を排出してくれるから!


今日は、ひじきごはん。
ひじき、油揚げ、ニンジン、椎茸、こんぶ、
そして砂糖代わりに今日は、お裾分け完熟トマト。
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え?トマトといった感じですが、甘みは残りますがトマト感はひじきに消されないです。
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今日は、先に具材を煮詰めて炊き上がりに混ぜるタイプ。。
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こよい海からの恵みに、鉄分、ミネラル頂きました。。






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2015年05月31日

パスタ〜


今日は、パスタにしよう!と決めた朝の事…。。

お裾分け完熟トマトと新玉ねぎとニンニクで、
トマトソースを作る!
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10分後…。
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そして…。
ニンニクと鷹の爪を切って置いて、ただ置くと香りも栄養も抜けがち。なのでオイルに漬けておく!
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夕飯時、
このオイルとアサリでパスタにしよっメロディ




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2015年05月29日

ドンドン作る。

旬の831を、お裾分け頂き…

贅沢ごはんです!

キッチンに立つ喜びを感じます。


豚肉にブロッコリーを巻いて
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フレッシュトマトで煮込む
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5分後…。
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塩で整え完了!


ジャガイモと空豆でポタージュ
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ミキサーにして、豆乳と塩で仕上げ!
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僕…12歳の春。
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ヌカふりかけごはん、キャベツレタストマト味噌汁、人参スナップえんどうの卵入り、
マグロ、刺身コンニャク、豚肉ブロッコリーのトマト煮込み。











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2015年05月28日

続々と…。


う、れしい。。。

採れたて831が続々と届く!

お友達や生徒さんから空豆3回目〜^ - ^
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農家さんからトマトとキュウリ〜
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men's831のメンバーさんの
家庭菜園より新タマネギ〜
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フレッシュ831は、やはり味チガウ…。
ソロソロ梅雨、
旬831がグーンと減る季節。。
有難く頂きました〜!





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2015年05月24日

おっ、と!


最近…バタバタとしていました!

ディスクwork、、なんとなく気持ちが落ち着いていないと、ついつい後回しぎみ。。

机に座って、さぁやるぞ︎となるまで、長っ、、。  反省。。
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あっという間に6月、、。


去年に続き今年も
印西市食育講座のご依頼を頂き
2回に渡りやらせて頂く事になりました!


さて…教室からやや頭をシフトし整理しよ。。


それから、9月の依頼で、
地区推進の皆さまと
簡単な調理実習を含め食講座!

こちらも、
提案メニューを来月には仕上げたい。。

楽しみだなぁ〜。。
頑張ろっと︎


あ〜半年がすぎるぅ〜、、

今年の目標、早く動き出さなきゃ、、

何もできてない。。。
焦るのにやるまでに長い。。反省。。






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2015年05月22日

やさい


庭の小さな花壇…。

831が育っています!

手前から枝豆、サンチェ
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トマトも実をつけ始めましたっ!
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太陽を沢山あびて大きくなって下さいね!



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2015年05月01日

春の葉達

スパーク2(キラリマーク)︎満喫中︎


セロリが美味しくなり、

葉は昆布と一緒に味噌汁の出汁にぃ〜
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サラダもレタスを何種類か混ぜてネ!
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レタス美味しいぃ〜。

息子はこのまま何も付けずか、塩で食べます。


最近 皿1杯にレタスのサラダが1人前ずつ。。。

紫外線も出て来たし、
温から生の野菜にシフト フレッシュ831沢山たべなきゃ〜!!












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2015年04月18日


831メンバーさんのご自宅より 

今年初! のタケノコを頂きました!!

不作らしい今年、、有り難く頂きます。。

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今年も恵みに感謝です。。おいしいかった〜。。



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2015年03月03日

初めてかな…


なんか自分…。

野菜ソムリエと名乗るのが、、

慣れていない、いや、あまり自覚がない。

富里市食講座の書類を送りました。

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やはり、書くべきだろう…と書いてみた。

なんだか、、今更照れくさい 慣れない違和感…。


さぁてと…みんな 3月831.

またいっきにぃ〜……

は、はじメルヨ〜!!







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