2017年07月04日

くりかえす


きょうも…湿度が高くてグダグダな1日だった。。

今日の831は…また同じ!



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トマトとトロトロ焼きなす(生姜、食菜酢、醤油)



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きゅうり(塩と唐辛子)
‼︎ これはハードワークな大人、子供にポイントね→
噛むのも疲れるって時あるんです、、そんな時はバリバリのきゅうりより…
こんな風に切り込みをいれて蛇腹にしてあげると口に進みますよっ‼️



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モロッコインゲンを米油で焼いて塩。




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ワカメとキュウリと硬めのトマト(ごま油と塩)




やさいが沢山でると お料理が楽だなぁ。。

はい、みなさんもお楽しんで cooking ‼︎ してくださいなっ。。








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2017年07月03日

お手上げです!


本日の831.

ザザッーと きっちんに出す。。

トマト、トウモロコシ、きゅうり、ツルムラサキ
いんげん、モロッコインゲン、ナス、しいたけ、かぼちや…。。
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いわゆる…ファイトケミカル831ってやつかな。。
ワタクシあまり流行りものに心奪われない普通の人…笑‼︎

色々勉強したけど、、きずいた時 愕然としたのを今でも
覚えている…。。

うっそー やめてーーだから これって
結局旬の831食べてれば、全部当てはまるじゃん⁇
なんで次から次と難しく横文字にするんだろっ😓

て一周勉強してきずいた。。

だから、、メンバーさんにすご〜く言う‼️ 時期の831食べてーて😉

難しいの苦手…だから自然と並行に生きるだけにしている。。


ーーーー


…で。
本日 わたくし831に完全に完敗!

831が美味しすぎて…手が止まりました。。
これお料理いらない、、そのまま食べよって。。
少々の水でフライパン茹で。。

かぼちゃも水なし湯で。。
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かぼちゃ、どこまで小さく煮れるかな…と研究中!
煮物にすると残るから、うちは茹でて塩をかけて食べるのが好き。

食べる人…
一口が大きいと、たぶんこの時期は口の水分とられて箸が止まってしまう。
だから、小さくしてあげたらどぉ⁉︎て思ったのが、小さく切るきっかけ!
徐々に小さくなってきています…。。

パクパクとお豆を食べるように…お箸が進んでいるのを見て
やった(≧∀≦) って小さく言う(笑!


最近…ずっと後回しになっていたblogだが、
なるべく日々のお料理をアップしていきたいと思フ…。
なぜなら…。
みんな頑張っているから、、少しでも参考になればと思うから!

相談の中には
陸上、サッカー、体操、野球、バスケ、水泳、拒食、病い、
お弁当、子どものごはん、勉強、介護食、ピアノ、

ほんとに色々ある。
けど気持ちは、きっと同じ。 誰かの為にしてあげたい。。

ママ達だって、みんな本気です!
運動する子供達のために、どうしてあげればいいのか…。
成長期の子どものために…と。。
膝が痛い、腰が痛い、、背が伸びない、、疲れやすい、、。

私は、こんな人達を素通りできない…。。
自分も悩んできたからねっ!

みんなの気持ちは…きっと身を結ぶ。。

私の831メンバーや相談者の皆さんは、
みんな自慢できるこんな素敵な人達です…♡

だから…私もがんばります‼︎














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2017年07月02日

こめる


お料理をする。。。

著書で 『あなたのために』
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という料理本がある。
まさに…そうだなぁと常々思うわけで…。。


それは家族だったり、お友達、近所の人、
大切な人、自分…色々あっていいと思う。。

あなたのために…。
姿勢が変わるはず…きれいに美味しく仕上げよう!
どんな時に食べて、体調はどうか、何が食べたいか好きか…。。
それだけで、切り方や温度すらかわる。。
料理に一点をこめるはずだ。。
この気持ちになってお料理をすると…
とても穏やかに優しい気持ちになれる気がする。。


主婦になると毎日のことになるから、、こうはいかない時もある。
けれど…こんな気持ちでお料理を作ることができたら。
色んなことが変わるんじゃないかと思ってしまう!


…なぁんて思いながらのこよい!
暑かったので
トマトソースを仕上げて、冷やしてトマト味の冷製パスタ。。

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はいっ…召し上がれ‼︎

ーーーーー


外から帰宅すると暑いだろなぁ…。
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バナナ、牛乳、ラズベリー、クランベリー、ブルベリー、
でミキサーでジュース。。はい! おつかれさま…。。










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2017年07月01日

1


7月になっちゃった。。。

1日はスタート日…
月は違うけど…
1日は兄と息子のBD。
そして最近…最高に嬉しかった日もツイタチだったなぁ…。
忘れられない大切なツイタチがまた増えた‼︎

ーーーー
さて今日は、きゅうりの神様(笑)がいる須賀川から
美味しいきゅうりが届いた。。

きゅうりvsさとこ


輪切り 千切り 斜め切り
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さて何にするかぁ…。。


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じゃがいも+きゅうり+とうもろこし

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塩と黒こしょうだけのポテトサラダ…831の味で充分だなぁ…。



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きれいな茄子はもう路地物で、少しの油を絡めて蒸し焼きにしていく。
なす+きゅうり+たまねぎ+すりしょうが→甘酢と醤油に漬けこむ。


これは保存用…斜めに切って、辛子漬けにする。
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同じ831…切り方と調理法を変える!
そーやって旬の831を食べ尽くす♬

こよい…美味しいきゅうりに楽しませていただきました。。





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2017年06月25日

サンドサンド


今日は遅めの朝食。

831いっぱいに…サンド♬

レタス、きゅうり、ピーマン、にんじん、
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これにゆで卵のマッシュをサンド‼︎

仕上がり写真ない、、。

……

831好きな息子ちゃん…

パクパクいやバクバクと

頰ぉばってくれました〜…ルン♬


…パン屋さん10枚切りが、やはり好き。。








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2017年06月24日

あらっ



教室の材料のヨーグルト…
多めにと準備したので残った。。

うーん…。うーん…。
ヨーグルトムース的にしちゃお‼︎

ヨーグルトと生クリームを混ぜて…
ゼラチンないので寒天を緩くしてムース的に。。

うーん…。 うーん…。
砂糖はプリンみたいに黒糖を溶かして
カラメルよりは緩くして下にながしてみる。。

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雑なデザート…こんな感じ♬

……お、あ、じ、は?

息子ちゃん…うまい😋 もっとアル?

よしっ!ヤッタ!

分量書いときゃ良かったなっ、、、。。

こよい…残りものでデザートを作る。。










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さくらんぼvsびわ


山形のさくらんぼが最盛期を迎えたことを知る。

そんな中…お友達から枇杷のお届け。。
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売りもののように、
綺麗にならびティシュに1つ1つ包んである気持ち。

大事に頂こう…。。

お友達とわかれてから、さっそく!

あっまーい(≧∇≦)どくどくの食感と甘み。。

ほんの瞬間の旬を味わえて幸せデスっ‼︎

あぁ〜このお友達。。
あんまり会えない、、んだけど。なんかもの凄く好き。。
会った後は必ず笑顔になれる。。

バリバリ働く女性…独特の雰囲気があって…。

竹を割ったような性格の中に、
ものすごく…女性らしさを感じる。。かわいい!

…あと2つで50。。初めてきいた歳。。
うっわ〜 きれいすぎるよっ♬ 元気だなぁ…♬
長くお付き合いしていきたい友人の1人です!


7月は夏休み前。
時間を作って…お友達月間にスル‼︎
ランチの約束を先延ばしにしていたから、
絶対に全て時間をつくる♬

…こんな時間を私を穏やかにしていたのだが、
なかなか行けなくなり、、
らしくない生活が続いていたからね。。。

みんなと話して大笑いしよっ(≧∇≦)



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2017年06月11日

じき…です。。


さぁ〜て やってくる…。。

子どもの お弁当やおにぎり が心配になる時期‼︎

少しずつ 準備していかねば…‼︎

新しょうが 出始めました♬
とりあえず、すぐ使いたかったから細切りにして酢漬け。。
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おにぎりや海苔巻きにするごはんに
生姜漬けをまぜて…。腐り止め!

…さらに
これからもっと暑くなってくると梅干が登場します♬

こよい…6月〜
らっきょう、しょうが、青梅、梅干し…と忙しくなる時期です。。




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2017年06月10日



あさ…。

無になる…。。

考えることが 頭を巡る スッキリ しないなぁ

何も考えず とりあえず ひたすら 831 を
千切りした。。

きゅうり、たまねぎ、にんじん、 しょうが、ピーマン、コーラル、

切るキルきる……。。

さぁ〜てっ‼︎
どうするか vs831♬
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はいっ、、こんな感じぃー。。

とにかく、、山もりだから保存して美味しくなるように
仕上げて…冷蔵庫に入れて常備831!

やっぱり料理は楽しい!
頭と気持ちもスッーキリし ついでに新メニューも
出来ちゃったし…。。

…無心で千切りをスル。の巻きでした‼︎




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2017年05月27日

かわいっ


すとろべりー‼︎
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かわいいっしょ♬


そしてこちらは えみ農園からのトマト
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右が普通のトマト……大きさをご想像下さい!

煮込んで煮込んで…姿を変えて抜群なソースに。。
今年も楽しませて頂きましたっ♬
happy、、!







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2017年05月10日

そうだ!


これだ…この感じだ!

1年以上ぶりかもしれない。。
前後に何もなくて今日はお休み。
もしかして…今日はそんな日⁈
まじかー、、嬉しい好きなことをしよう!

朝早く家を出て
広い公園に行きお散歩をする…
雨だけど、こんな日は雨でも散歩したくなる。。
靴ドロドロだけど、それも今日はなんかいい。。

好きな雑貨屋さん巡りをし
ずっと買いに行きたいなぁと思っていた
ピアスをやっと探しに行けた。。
大好きな洋服も沢山みて…満足。。

今日だけは、1日ください!という思いで
遊びました(*´∀`)♪

さて一日終わると、焦るし仕事は溜まる。。
よしまた切り替えて頑張ろー‼︎
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2017年04月15日

やわらか〜い


お友達から
掘り立ての たけのこ を頂きましたっ!

サクッと包丁が入る柔らかさ^_^
すぐ、糠で茹でて

わさび醤油で頂きました。。
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2017年03月11日

かわいい♫


こんなに かわいいがお菓子があるんだぁ〜

頂いて開けた瞬間…。。

思わずニコッとしてしまった。。

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箱もかわいいし…食べるのがもったいない(^_^;)

バタバタな毎日に、かわいいお菓子で潤いいただくぅ。。










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2017年03月05日

あららら、、、ら。



きずけば…。

庭の

うめ満開!


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2017年03月01日

お楽しみ箱、…


2月も終えホッとした頃…。

友人からBDで毎年届くお楽しみな箱。。
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今年は、何をチョイスしてくれたのかなぁ〜と
いつもワクワクする!
ひとつひとつが、ほんと嬉しい♫

近くに出来たよーとshopのDMも楽しみな1つ。。


お酒は出産後からは全く呑めなくなった。。
が、嫌いではない。。
見るからに美味しいそうな瓶だ‼︎
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どらどら…
今宵は梅酒deほんのり寝ますかね〜♫








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2017年02月14日

ばれんたいん


ほんじつ ばれんたいん。。
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…お友達に沖縄の漆器を頂きました。

あらぁ〜いい感じ♫
ちょうど ちょこ日だったので
のせてみました!
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2017年02月09日

予報…marronクラス


また、雪予報だ。。

八千代いきの日は、、
なんだか雪予報が毎年多い。。
…が今日もセーフ!

とはいうものの千葉は幸せすぎるぐらい
昼間は暖かい。。
福島や山形にすむ家族や友人を思うと、、
部屋が陽射しで暖かくなる冬なんて幸せデアル。。

…で今日もまったりとお料理。。
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体調をくずし2人キャンセルがあったがそれもまたよし‼︎
一瞬だけガッカリすることにし…
後はそんな時こそ来てくれた人を満足させるに切り替える。。

そんな時の楽しみ方も長年で学んだことだ‼︎

さーて、ココからいっきに2月行くよーー🎵



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2017年02月05日

ありがとうぅ〜


誕生日でしたっ。。

モゥそんなワクワクする歳ではないけれど…
まだまだ
おめでとう! が嬉しい。。私。

何気ない おめでとう が嬉しかったなぁ。。

がんばろっ。。て思えた1日でした!








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2017年02月01日

サイコーだ


2月だーー早い!

今日は、 1ヶ月後にアル
食育講座の試作日でした。。

栄養士さん3人、調理補助さん2名の方に
お手伝い頂き仕上げてゆく。。
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素晴らしい✨
私が着く頃には、
ほとんど仕上がっていました(^_^;)

その中で…気になっていた塩分量。
いつものメニューに比べると少し多いなぁ〜と。
再度、慎重に減らせる部分を調整する。。
よし!いけた…いいんじゃないでしょうか!
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楽しみ楽しみ…♫


帰り道…なんだか暖かい昼間に
車を走らせることが久しぶりだったので。
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サイコー‼︎
に気持ちがよくてリラックスしてしまいました。。

さて、2月の831のmenuもまとめよっ( ´ ▽ ` )ノ








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2017年01月15日

やっと。。


冬になると…。
我が家は毎日、昆布をかかさず食します。。

こんぶや塩…はかなりマニアな私。。
昆布は、まだ品定め中!

こんぶ奥深いわぁ〜♫
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ずっとやらなきゃ、、と思ってたこと→切って種類別に瓶に入れられました。。


20年、13年、、、寝かした昆布は私の大切な実験材料。
毎年、オイシカッタ昆布を少しずつ取って寝かせています、。
のち…どうなる?かね。(^_^;) 美味しくなるか逆か…!

…こんぶ。かつお。しいたけ。831。
この出汁とりに、これだ‼︎ と皆さんに伝えられるまでに。
私10年かかっています。。

基本の取り方から、いろいろやりました。
…でやっと辿りついた、調理方。。

絶対これ‼︎ と思えるまでは時間がかかる。。
繰り返し繰り返し…。。

10年後になるかもしれないが、
それが確実になるならば長くはない。。

まだまだ続く、私の料理実験‼︎
日々のくらしが、とっても大切に思えます。。

これからも…
新しいものは、今の時代ネットに任せて(^_^;)
私は、昔からある料理がなくならないように
作り続ける、伝えられる1人でありたいと思ふ。。

こよい…寒い冬は昆布deげんきぃ♫







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