2009年08月18日

ブラックベリー


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 沢山のブラックベリーが収穫できました。
 ホワイトリカーにつけてサワーを作るのも美味しいのですが…
 子供と一緒に飲めるように、ビラックベリーのシロップにしました。
 香りが豊かで、色もとても奇麗になります♪

 


posted by no.888 at 14:54| 千葉 ☀| Comment(0) | その他のお料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

なすのはさみ煮

茄子の輪切りに切れ目をいれて、ニクを挟んで揚げ煮にしました!!
とれたての トウモロコシもいれて甘みを出します。。

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はさむのは 僕のお仕事!!
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posted by no.888 at 14:40| 千葉 ☀| Comment(0) | その他のお料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月05日

サンドウィッチ

   

  粗挽きの ライ麦パン。。
  薄くスライスされていて 噛み締めるほど…味が出るおいしいパンです!!

朝食に…トマトきゅうりセロリのピクルスと 卵 をサンドして♪

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  今朝は 真っ白い アサガオが 顔を出していましたー(長音記号2)
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posted by no.888 at 10:09| 千葉 ☁| Comment(0) | その他のお料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月27日

あさ

僕の 朝ご飯 

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        ぶるーべりー スムージーに練乳で落書き!




posted by no.888 at 09:26| 千葉 ☀| Comment(0) | その他のお料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月06日

白菜と油あげ

アッという間に出来て、この料理をお皿に盛るとアッという間になくなってしまう、
主婦には嬉しい1品! 白菜の甘みが、とても感じれる1品です。
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●材料2人分 

@白 菜   1/3
A油揚げ 2枚
------
B塩     小1
Cしょう油  小1

●作り方
@ 白菜を食べやすい大きさに切り、油揚げを1口大に切ります。
A 鍋に白菜と油揚げを入れ、酒(水)を上から一振りし、蓋をしめます。
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B  中火で3分程度火を通し、しんなりしたら蓋をあけて塩、しょう油で
   味を整え出来上がりです。
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   *白菜の水分が沢山でますので、汁も一緒にお召し上がり下さい!!
  

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●no.888(number three eight)0476−97−5895
印西市小林北5−10−8(販売元責任者名:ひらの さとこ) 



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大根と油揚げ

大根が美味しい季節になりました。
大根の煮物は少し時間がかかりますが、これは5分あればできる大根料理…
箸がすすんで止まりません。。!!

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●材料2人分 

@大 根   5cm程度
A油揚げ 2枚
------
B酒  100cc
Cしょう油 大2
Dさとう    大1


●作り方
@  大根を縦に3mm程度に切り、それを縦半分、横半分に平たい形にします。
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A  油揚げを1口大に切り、フライパンにごま油を大1入れて大根と油揚げを入れます。
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B  中火で全体に油をなじませ、白い湯気が出てきたら、
  酒、しょう油、さとうを入れ蓋をします。中火で5分火を通したら蓋をあけ強火で汁を絡ませ出来上がりです。

 *毎年、大根の季節になると食べる料理です。毎回、切り方を変えて試しましたが
  この切り方が1番おいしい!!大根に色がついてなくても、
  油揚げが大根の甘みとしょう油の旨味を吸っていますので、
  一緒に食べるとおいしいです。




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2008年01月15日

りんご◯

    りんごが美味しい季節ですねっ。。
             この時期を逃さず風邪対策で沢山食べましょう〜!!
    
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    『りんごは 切り方次第で口に運ぶ回数が変わりますyo〜!!』
      この寒い時期に、ど〜も、ドカンと大きく切られたリンゴには、
            なかなか手を伸ばす気にはなれず。。。
      お年寄りや お子様も 角が口に当たる程 
                 大きなりんごは食べずらいかも〜!!
      少し 切り方を変えるだけで、
            リンゴが 次々とお口へすすみます!!
ー(長音記号2)ー(長音記号2)ー(長音記号2)

『その1』
 リンゴを横にして、包丁をいれます。芯をくり抜くと〜パイナップルみたいに!!
 平になっているので、型抜き等をしてお弁当に!!

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『その2』
   
   リンゴを縦にして、包丁をいれます。それを 更に縦に入れていくと、
   フライドポテトのように!! サクサク食べれます。

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『その3』
  リンゴを 普通に三日月に切ったあと、5等分ぐらいにする。
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ー(長音記号2)ー(長音記号2)ー(長音記号2)ー(長音記号2)

     こんな風に 切り方を変えて お試し下さい!!
  *写真は皮を、つけたままカットしましたが、
        カワを全部ピーラ等で剥いてからやると、手間が省けます。。


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ポテトチップス

買うのと同じように、パリパリ出来立てのポテチが簡単にできます。  
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●材料2人分

@ ジャガイモ 1個 
A   塩
●作り方
@ じゃがいもをスライスする。   080109_1111〜01.jpg
A キッチンパーパー等で水気を取る。080109_1113〜01.jpg
B かなり水分が出ますので、サンドして水気を拭き、あとはパッと等に移し、1時間程度、乾燥させて下さい。
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C 水気がだいたいなくなったら、油でサッと両面揚げ、塩をふって出来上がりです。
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【料理のポイント】 時間がなく水気が残る時は、ペーパー等で拭きながら揚げても大丈夫です。多少水気があっても問題なしです。

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2007年12月09日

ささみのフライ

 パン粉だけでフライにしまーす!! 5分で出来ます!
ソース色々でパーティにおすすめです!!       
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以前に紹介したピクルスのタルタルソースや中華風ドレッシングにつけて。
ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、ソースに つけてソース色々で
いかがでしょうか!!
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●材料4人分

ささみ   6本  
パン粉   適量
塩     少々
こしょう  少々

●作り方
@ ささみをラップ等に包み、押すようにして、平たくしていき、
  3等分ぐらいに切ります。
A 軽く、キッチンペーパーで水気をとり、塩こしょうをして、
  パン粉を、肉に直接、つけていきます。
B 後は、揚げ物より少なく、炒め物より多い油で、両面をキツネ色に焼いて
  出来上がりです
【料理のポイント】
ささみを平にしていくのがポイントです。目やすは、チキンナゲット!! 塩、こしょうの変わりに、カレーパウダーでも美味しいです!!


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フライパンdeグラタン

(食菜酢はつかいません!!)フライパン1つで、簡単にグラタンできます、、、! 
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●材料4人分

じゃがいも 3個   (1cm程度に輪切りにします)
にんじん  1本   (1cm程度に輪切りにします)
たまねぎ  2個   (半分にし、それをザクザクと3等分ぐらいにします)
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牛乳     1カップ
生クリーム  1カップ
コーン缶   1缶
ベーコン   10枚  (ハーフベーコン)
マカロニ   100g  (固めに茹でておく)
ーーーー
こしょう   少々
チーズ    3枚   (とろけるチーズ)

●作り方
@ フライパンにじゃがいも、にんじん、たまねぎを敷並べ水を入れます。
(野菜がヒタヒタになる水の量で野菜を柔らかくしていきます。水がなくなったら足していくようにして下さい。最後に水が残らないのがコツです。)
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A 柔らかくなったら、 牛乳、生クリーム、コーン、ベーコン、マカロニを入れて
 グツグツ中火で、混ぜながら5〜6分火を通して、こしょうを入れて下さい。
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B 水分が飛び、ジャガイモの形が半分なくなり、とけてとろみが出てきます。
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B  器に盛り、チーズをちぎり、まんべんなく、散らします。
C  パン焼きへ入れ3〜5分、チーズに焦げ目がついたら出来上がりです。

【料理のポイント】仕上がりの目やすは、水分がなくなって、とろみがでてきたら出来上がりです。

ーーーーーーーーーーーーーーーー
(私がよく使う、オーブンいらずの なんちゃって焦げ目!!)

バターor(マーガリン)とパン粉で焦げ目つくり。。
フライパンに、バター大1程度をいれ、パン粉を1カップ、弱火で時々まぜながら
きつね色になるまで、炒ります。
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大皿のときには、パン焼きに入れずに、これを、豪快に出来上がりのグラタンの上にかけると、サクサクとして、美味しいですよ〜!!





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2007年10月01日

お鍋にも食菜酢!!

お鍋がおいしい季節になりましたね。ここでも食菜酢は大活躍します!!
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●タレ材料(4人分)

水炊きしたお鍋なら
食菜酢 1/4カップ 醤油1/4 ゆず皮 みじん切り適量、又はゆずの絞り汁 大1

味付きのお鍋なら
食菜酢をそのままつけながら食べると、
甘みにさっぱり感がでて美味しく召し上がれます。

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【料理のポイント】寒い時期、お野菜たっぷりのお鍋を 
さっぱりといただきましょう!!



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2007年08月03日

かける!!

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餃子、はるまきなど 食菜酢+しょう油 で 酢醤油として!!
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トマトにかけるだけ!!
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わかめに
 食菜酢+しょう油で 酢醤油として!!  しょうがをいれても美味しく召し上がれます。
 しばらくおいてから 食べると美味しく召し上がれます。が置きすぎると変色しますので
 ご注意ください!!
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2007年07月26日

食菜酢とは…

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食菜酢の原材料
純米酢 蜂蜜(あかしあ)食塩(沖縄シママース)にがり(塩田)
原材料に使われている食材は、すべて厳選され、どれをとっても1流の食材のみで、
作られた1本です。
添加物、着色料などはもちろん使用しておりません。
どうせ取るなら、おいしく、いいものを体にいれましょう!!

お酢というと、酸っぱい料理とイメージしてしまいますが、
食菜酢は食材のうまみを引き立たせ、決して素材の味を失わせることなく
酸っぱいだけの料理ではないことを感じていただけると思います。。。
こんなに簡単に幅広くお酢が使えるなんてと感じていただけると思います。。。
皆様にも、
この1本が自分のキッチンのかかせない調味料として、
そして日々の食卓に手軽にお酢料理が並ぶようにと願っております。
こちらでも、
日々メニューを記載して行きたいと思いますので、
どうぞ ご自分の料理に この1本を使ってみてください!!
●餃子、春巻きのたれに食菜酢!!
●サーモンのサラダに食菜酢!!
●わかめに食菜酢!!
●タマネギの千切りサラダに食菜酢!!
●さしみこんにゃくに食菜酢!!
●ラーメン、冷やし中華に食菜酢!!
●マリネに食菜酢
●魚の南蛮漬けに食菜酢


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