雲 ひとつない 青空 の 日 には。。。
春をさがしに おさんぽ。。。
そして 春のやさいを探しに出かけよう。。。
『 今が旬です 』
４月 きゅうり アスパラ ホウレン草 大根 根三つ葉 トマト いちご
５月 きゅうり かぶ キャベツ さやえんどう レタス たけのこ ブロッコリ
６月 さやえんどう グリンピース アスパラ キャベツ トマト さくらんぼ
春になると 山菜やたけのこ等 苦味渋みが多い食材に出会います。
それは、１年に溜まった 体内の毒を出すという食材の力があるそうです。
この時期に旬を沢山たべて１年の毒を排出しましょう。。笑
そして 日差しが だんだん強くなる この季節になると、
赤色の野菜が旬を迎えます。。
紫外線には 赤の食材と言われる事と、この時期に旬になる赤の野菜は
きっと、深い意味があるのかなと…
つくづく旬野菜は、すごいと感じるこのごろです。。
赤の旬野菜： とまと いちご さくらんぼ （夏：パプリカ赤）
やっとやっと… 春野菜…
冬の根菜や葉もの等、温野菜として食べる食材から、
レタスやキャベツやきゅうり等 生野菜で美味しい野菜。
そして 塩ゆでで美味しい野菜が、これから沢山出始めます
お子様の お口にも ぜひ この時期に 塩ゆでや生野菜を
