●材料2人分
① うど 1/2本
② 食菜酢 適量
③ 酒 適量
●作り方
① うどのカワを縦に裂くように剥き、短冊に切ります。
② うどを酢水or塩水に5分程度さらしザルにあけ、
沸騰したお湯にサッとくぐらせザルにあけます。
→ 
③ 鍋にウドを入れ、食菜酢＋酒（3:1）をひたひたに入れて、中火でブクブク煮詰めます。
④ 汁気がなくなってきたら、箸でかき混ぜながら 飴色になったら
焦がさないように照りをつけていきます。
【料理のポイント】 ウドはアクや苦みがありますので、最初に酢水か塩水にさらして下さい。
●no.888（number three eight）0476-97-5895
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印西市小林北5-10-8（販売元責任者名：ひらの さとこ）
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