大根

大根を干すという昔からの知恵。。
干す事で甘み栄養が凝縮されます。



これで　大根１本分。　切り方を3種類にしてみました!!
左；なます風漬け物用　　中；切り干し大根用　　右；酢醤油漬け物用
　　　　　　　　　　

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