2007年09月23日

新しょうが漬け&しょうが酢ドリンク

しょうがをポリポリ食べましょうDSC02408.jpg!!
●材料(4人分)
新しょうが 1束(5本〜6本)
食菜酢   適量
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●作り方
@しょうがの葉の部分を切り落とし、水で、こするように汚れと薄皮を落とす。
Aフライパン(鍋)に、お湯を沸騰させ 10秒程度 ショウガを湯に通す。
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Bザルに開けて、水を切りボール等に入れ、熱いうちに食菜酢をふりかけ、冷ます。
(全体に食菜酢が、かぶらない量で良いので、全体にお酢が絡むように混ぜて下さい。)
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C冷めたら、ジップロック等の保存容器に移し、平にして、お酢に漬かるようにします。
DSC02396.jpg 
D5時間程度は常温で置き、後は冷蔵庫へ入れて下さい。
E2日以降が食べごろになりますが、まだ辛みが強く、漬ける時間が長ければ辛みがなく食べやすくなります。辛みがなくなるには1週間以上そのまま漬け込んで下さい!!
F漬け込んだ、お酢はショウガのエキスが流れていますので、薄めて飲んだり、
喉がいたむ時に、暖めて飲んだりして下さい。
また 肉、魚を煮込んだりするのにも良いでしょう。
【料理のポイント】ショウガが熱いうちに、すぐ食菜酢をかけて漬け込んで下さい!!


●no.888(number three eight)0476-97-5895
食菜酢注文フォームはこちら
印西市小林北5-10-8(販売元責任者名:ひらの さとこ) 




posted by no.888 at 12:47| Comment(0) | 食菜酢deお料理(秋*冬) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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