!!●材料（4人分）
新しょうが １束（5本～6本）
食菜酢 適量
●作り方
①しょうがの葉の部分を切り落とし、水で、こするように汚れと薄皮を落とす。
②フライパン（鍋）に、お湯を沸騰させ 10秒程度 ショウガを湯に通す。
③ザルに開けて、水を切りボール等に入れ、熱いうちに食菜酢をふりかけ、冷ます。
（全体に食菜酢が、かぶらない量で良いので、全体にお酢が絡むように混ぜて下さい。）
④冷めたら、ジップロック等の保存容器に移し、平にして、お酢に漬かるようにします。
⑤５時間程度は常温で置き、後は冷蔵庫へ入れて下さい。
⑥2日以降が食べごろになりますが、まだ辛みが強く、漬ける時間が長ければ辛みがなく食べやすくなります。辛みがなくなるには１週間以上そのまま漬け込んで下さい!!
⑦漬け込んだ、お酢はショウガのエキスが流れていますので、薄めて飲んだり、
喉がいたむ時に、暖めて飲んだりして下さい。
また 肉、魚を煮込んだりするのにも良いでしょう。
【料理のポイント】ショウガが熱いうちに、すぐ食菜酢をかけて漬け込んで下さい!!
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印西市小林北5-10-8（販売元責任者名：ひらの さとこ）
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