『こーすると美味しいのよ！』と話を聞いて造ってみました。
たぶんこうだろう…？と味も見た目も想像。。。
しかし、やっぱり聞き漏れがありました。
大根は何日も何日も干して切り干し大根の状態まで干すとのこと。。
それから、伸ばして伸ばしてするめを巻いて漬け込むとのこと。。
あっ そうっかそれは確実に美味しいはずだと納得です!!
今回は、1日しか干さなかったけど、これはこれで瑞々しさが残って美味しかった♪
また1つ『郷土料理のおいしさの秘密を勉強させてもらいました。』
＊大根にするめを巻いて、しょう油と七味で漬け込む。。
