おこげ

食菜酢に漬けて残ってしまった野菜、、、
おこげをつくり、食菜酢に漬けた野菜を加えると、甘酢っぱい、中華風の1皿に変身。。
暑い夏には、のどごしがよく進みます。




●材料2人分　

（おこげ）
�@　ご飯　……2杯
�A　醤油　……大2
（具）
�@　たまねぎ…半個
�A　セロリ　…1/2本
�B　ニンジン…1/2本
�C（きゅうり）…1本（お好みで入れて下さい。）
�D　食菜酢　……100cc程度



●作り方
（おこげ）
�@　ご飯をボールに入れ、醤油を入れ混ぜ合わせます。
�A　ラップに適量をとり手で押しながら平にします。
�B　ごま油を多めにひいたフライパンに入れ、両面きつね色に焼きます。
（具）
�@　野菜を乱切りにし、保存容器に入れ食菜酢をかけまわし、しばらく置きます。

（仕上げ）
�@　おこげが入っているフライパンに、野菜と汁（半分）を入れ、煮立たせます。
　　トロミがついて来たら、出来上がりです。



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