とれたてのミョウガを食菜酢へ…。。目が覚めるほどの奇麗なピンク色です♪
実は、私はミョウガが苦手…でも食菜酢へ漬けると不思議とパクパク食べれちゃう。。
こちらも活用法色々です!
『みょうがはこんな感じです!!』
・大きな葉をつけて
・土の中の根から顔を出します。
『＊活用法』
・そのまま刻んで食べる。
・細かく切って薬味にし、豆腐やそうめんに。
・細かく切って、ご飯にまぜる。
・細かく切って、チャーハンにする。
『＊栄養機能』
＊夏バテ予防。食欲を増し消化吸収を助ける。血行を良くして発汗を促す。
熱冷ましの効果もあるので、温暖化の夏にはとてもよい食材です。
・カリウム 210mg
・カルシウム 25mg
・マグネシウム 30mg
『食菜酢との食べ合わせ効果』
・食菜酢に含む、にがりには カリウム マグネシウム カルシウム ミネラル
が含まれています。
一緒にとる事で、現代人に不足な栄養素が倍増します。
●材料2人分
① みょうが…5個
② 食菜酢 …適量
●作り方
① 沸騰したお湯にくぐらせる。熱いうちに食菜酢をかけまわす。
＊しばらく置くと奇麗なピンク色になります。
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