↑今回、使用したトマトは赤系トマトです。
赤系トマト：煮て美味しい→完熟しても柔らかくならないのでリコピンやグルタミンが豊富です。 （欧米などではほとんどが、こちらのトマトです）
ピンク系トマト：生で美味しい→酸味、甘みのバランスがとれ一般的に日本で生で食べられている
トマトです。完熟の前に、出荷するためリコピン等は少ない。
●材料2人分
① 鶏もも肉 1枚
② 塩、コショウ 少々
（ソース）
① トマト 2～3
② 食菜酢 大3
③ ソース 大1
④ ケチャップ 大1
⑤ 塩コショウ 少々
●作り方
① 鶏肉は、縦に半分にしカワを下にしフライパンにのせ中火で焼いていきます。
（油をいれなくても皮面から油がでてきますので、
ゆっくり両面きつね色にカリカリに焼いていきます）
（タレ）
① トマトのカワを湯剥きし、ザク切りに切りにします。
② トマトと他の材料を鍋に入れ煮詰めます。
ある程度トマトの形がつぶれたら塩コショウで整え出来上がりです!!
＊写真は少し煮詰め込みましたので、黒っぽくなりましたが、
トマトの赤の鮮やかな色が残る程度でもよいでしょう!!
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