菊&サーモン&とろろ昆布

海鮮、海藻には生臭さを押さえ旨味を引き出してくれる食菜酢。。
サーモンの旨味が食菜酢で引き立ち、とろろ昆布が優しい口当たりに仕上がります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

●材料2人分　
�@　食用菊　　　　　10輪
�A　サーモン　　　　刺身用5枚　
�B　食菜酢　　　　　大3
�C　とろろ昆布　　　適量（一摘み）

●作り方
�@　菊の花びらを外して、沸騰したお湯に、お酢を少々入れサッとくぐらせる。
�A　キッチンペーパー等にあけて水気をしっかりとり、熱いうちにボールに移し食菜酢をいれ混ぜ合わせ冷ます。
�B　冷めたらサーモンを加え混ぜ合わせ1時間程漬ける。（サーモンが白くなってきたら食べごろです。）
�C　盛りつけに、とろろ昆布を一摘み加える。

　　　＊そのままでも、いただけますが、わさび醤油につけて食べると
　　　　　又、違った味わいになります。


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印西市小林北5−10−8（販売元責任者名：ひらの さとこ）