紅白だいこん

鮮やかなピンクに染まる二十日大根（英名：ラデシュ）のピクルス。
　　　　お正月には紅白de大根のお漬け物はいかがでしょうか。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

●材料2人分　
�@　大　根　　　　白５本　赤５本　　
�A　食菜酢　　　　　適量

●作り方
�@　大根を奇麗に洗い、泥や汚れを落とします。　
（写真は葉をつけたままですが、この時に葉を切り落としてもよいでしょう。）
�A　沸騰したお湯に、サッと湯通しします。

�B　良く湯を切りボール等に移し熱いうちに食菜酢を浸るぐらいに、かけまわして冷まし置きます。
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＊３時間ぐらいたつと、色が写真の様にピンク色に落ちてきます。白い大根も、
うっすらピンクに染まります。
　

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