あまずっぱい感触がお腹がいっぱいのお正月には、
ついつい手が伸びてしまう、箸休めになる1品です。。
●材料2人分
(材料)
①レンコン 1節
②お酢 適量 （あく抜き）
③プチトマト 10個
④食菜酢 1/3カップ
⑤（さとうor蜂蜜） 小1（お好み）
●作り方
① ボールにヘタをとったプチトマトと食菜酢と砂糖をいれておきます。
② レンコンをカワを剥き、2,3mmの薄切りにスライスします。
③ 酢水に、しばらくさらし、アクをとります。
④ 鍋にお湯を沸騰させ、アク抜きしたレンコンを入れ沸騰したら、
手早くザルにあけ水気を切り①のボールにあけます。
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④ 全体にお酢をからめ１時間以上、つけ置きしてください。
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印西市小林北5－10－8（販売元責任者名：ひらの さとこ）
