大根の煮物は少し時間がかかりますが、これは5分あればできる大根料理…
箸がすすんで止まりません。。!!
●材料2人分
①大 根 5cm程度
②油揚げ 2枚
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③酒 100cc
④しょう油 大2
⑤さとう 大1
●作り方
① 大根を縦に3mm程度に切り、それを縦半分、横半分に平たい形にします。
② 油揚げを1口大に切り、フライパンにごま油を大1入れて大根と油揚げを入れます。
③ 中火で全体に油をなじませ、白い湯気が出てきたら、
酒、しょう油、さとうを入れ蓋をします。中火で5分火を通したら蓋をあけ強火で汁を絡ませ出来上がりです。
＊毎年、大根の季節になると食べる料理です。毎回、切り方を変えて試しましたが
この切り方が1番おいしい!!大根に色がついてなくても、
油揚げが大根の甘みとしょう油の旨味を吸っていますので、
一緒に食べるとおいしいです。
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