やわらか鶏肉ときのこの照り焼き

秋になるとキノコの季節。。鶏肉と言ったら食菜酢ですが、　きのこ。これがまた食菜酢効果でキノコの素材の味、香りを引き立てて美味しいんです!!

　　　　　　　


●材料2人分　
�@　鶏肉　　　　　　100g（唐揚げ用5〜6個）
�A　しめじ　　　　　1/2　
�B　にんにく　　　　1かけ
�C　食菜酢　　　　　適量（具材がヒタヒタになる量）
　　　　　　　　　　　　（又は、食菜酢2：1酒でヒタヒタにする。）

●作り方
�@　　鶏肉を1口大に切る。　しめじを適当な大きさにさく。にんにくをスライスする。
�A　　フライパンにカワを下にして鶏肉、ニンニクを入れ食菜酢をヒタヒタに入れ、強火で沸騰させアクをとる。
　
�B　　蓋をして、弱強火で５〜7分鶏肉に火が通ったら、シメジを入れ蓋をあけたまま
強火で汁を飛ばしていきます。

　1→2
→3→4
→5
だんだん飴色になっていきますので4、5あたりで火を弱めに調節し、フライパンを揺すりながら焦がさないようにフライパンのフチに飴色になったタレを絡ませていきます。


【料理のポイント】　



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印西市小林北5−10−8（販売元責任者名：ひらの さとこ）