トマト＆豆スープ

　トマト・野菜・お豆の入った　さっぱり夏のスープ
です。キンキンに冷やしても、おたためても美味しく召し上がれます。

　　　　　　

●材料2人分　
この材料にこだわらず冷蔵庫にある野菜で作って下さい!!
�@　　とまと　　　　　　　2個
�A　　な　す　　　 　小1本
�B　　きゅうり　　 　1本（種を取る。キュウリ又はズッキーニ）
�C　　たまねぎ　　 　1/4個
�D　　じゃがいも　 　小1個
�E　　にんじん　　 　小1本
�F　　ベーコン　　 　5枚
�G　　ミックスビーン　　　1缶（缶詰めorサラダ豆パック1袋）
�H　　コーン　　　　　　　1缶
�I　　ブイヨン　　　　　　2個
�J　　食菜酢　　　　　　 大4
�K　　　酒　　　　　　　 適量
�L　　　水　　　　　　 　600cc

トマトは、大きめにカットし、それ以外は細かく切りそろえる。


●作り方
�@　　カットした野菜と水600ccを鍋に入れ、沸騰させアクとトマトの浮いてきたカワを取り除き、ブイヨンを入れる。
�A　　蓋をして、10〜15分弱強で煮込み、蓋をあけて食菜酢を大4入れ蓋をして寝かせ味をなじませる。
�B　　30分程度寝かせたら、食べごろになります。
　　　冷たく冷やしても、温めても美味しく召し上がれます。
＊　器に盛り、食べる時に食菜酢を一回しすると、また違った味が楽しめます。