旬野菜と鶏肉の食菜酢煮

　食菜酢と言えば、このメニュー。忙しい時には、ほんと助かる1品です。その時の旬な野菜をフライパンに詰め込んで野菜たっぷりな1品をどーぞ!!
　『夏野菜バージョン』
　　　　　　　　　

　　その時ある野菜で、ぜひお試し下さい。セロリも最高です。
　　インゲンなども美味しいですし、
　　冬には、ゴボウ、レンコン等の根野菜にすれば、季節の野菜で彩れます。

●材料2人分　
�@　　鶏のもも肉　　　100g（唐揚げ用で5〜6個）
�A　　パプリカ　　　　各半個
�B　　たまねぎ　　　　半個
�C　　にんじん　　　　1/3
�D　　トマト　　　　　小3個
�E　　食菜酢　　　　　適量
�F　　にんにく　　　　1かけ

ピクルスにした、パプリカ、たまねぎ、にんじん、ニンニクがあれば、それをそのまま使って下さい。　もちろん　漬けて置いた汁も漬かって下さい。


●作り方
�@　　1口大に切った鶏肉をカワを下にし、フライパンにのせます。　　
�A　　ニンニクを入れ食菜酢をヒタヒタになる程度にいれ、一煮立ちさせます。
�B　　ザク切りにした野菜を、フライパンに入れ弱火で蓋をして5〜7分。
�C　　全体に火が通ったら、蓋を開けて中火〜強火で汁気を飛ばしながら、フライパンを揺すって、タレを絡めていきます。


【料理のポイント】　蓋をあけてから、汁気を飛ばす作業は、フライパンを揺すりながら照りを全体につけて下さい。



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印西市小林北5−10−8（販売元責任者名：ひらの さとこ）